越南枸杞长什么样？

一、越南枸杞长什么样？

越南枸杞，是茄科、枸杞属植物。成熟果实为红色的，枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。可以日常食用和药用，泡水喝，加工都可以。

越南枸杞在栽培面积最大，主要分布在越南西北地区。其它地区常见的品种为越南枸杞及其变种。

二、枸杞子如何加工？

1.枸杞子枸杞子采后及时晒干或烘干。先将鲜果均匀薄摊于晒席上摊晒，头两天中午阳光强烈时要移至阴凉处晾晒，因曝晒后易成僵子，色泽不佳，且不易干燥，待下午3时以后再移至阳光下日晒。

第三天可整天曝晒，直至全干。晾晒时不能用手随便翻动，以免影响果实变黑。一般要晒7～10天才能干燥。果实干后果柄一抖即落。若遇阴雨天，要进行烘干。分三阶段烘干，先在40～45℃下烘1～1.5天，使果实略干；再在45～50℃下烘1.5～2天；最后在50～55℃烘1天即全部干燥。折干率25%左右。

果实干燥后应除去果柄和杂质，分级包装，放通风干燥处贮藏，防止受潮霉变。每亩可收干果100～150千克。

2.地骨皮将枸杞根挖起后，洗净泥土，用刀将其横切数段，每段长约7～10厘米，用木捧敲打，使根皮与木心分离，趁鲜剥下根皮，然后去掉木心，晒干即成商品。

三、黑枸杞烘干好还是晒干好？

黑枸杞干果一般被分为自然晒干和烘干两种。我们一般见到的黑枸杞干果以自然晒干的为主，农民在采摘完黑枸杞后需要自行晒干，农民一般家里不具备烘干黑枸杞的条件所以采用最原始的直接晾晒的方式。其采用的方法就是将鲜果放置在果栈之上，放置于太阳下自然晒干。这种方式一般在阳光充足的情况下需要一个星期的时间就可以完全晒干，现在基本上所有农户在晾晒的过程中会加入食用碱，这样可以加快鲜果的风干速度，并且加入适量的食用碱后，晾晒出来的黑枸杞颜色会比较红一些而且对身体无害。另外一种是烘干。这种方式最大的特点就是速度快。并且加工出来的黑枸杞比较干净。因为不像自然晾晒过程中会受到空气中的灰尘、细菌等污染。但是这种方式加工出来的黑枸杞颜色没有自然晾晒的黑枸杞漂亮。颜色要更暗一些。并且受到设备限制。除专业的厂家以及加工厂以外。一般农户不具备烘干的条件。

那么到底烘干的黑枸杞子好还是自然晾干的黑枸杞子好呢？从外观角度看，晒干的黑枸杞颜色比烘干的黑枸杞鲜亮一点。从保存角度看，晒干的不如烘干的干，保存时间就不如烘干的保存时间长，晒干的能保存一年左右时间，烘干的保存时间就更长了。从营养价值角度看，晒干的黑枸杞最大限度的保留了黑枸杞的营养成分，属于原生态黑枸杞，烘干的黑枸杞，因为是高温烘干（六七十摄氏度高温）营养成分会有所流失。

枸杞的果实当然是自然晾干比较好，因为这样可以最大限度地保证它的质量，和营养物质。