黑枸杞要放冰箱吗？

一、黑枸杞要放冰箱吗？

一般情况下，黑枸杞是可以放冰箱保存的。黑枸杞放在冰箱中保存，降低细菌的活性，使其保存时间更长一些，可以将黑枸杞装入保鲜袋中，然后放进冰箱冷藏即可，一般温度保持0-4度左右。

黑枸杞是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。黑枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。 黑枸杞的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，黑枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。黑枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。可以将黑枸杞置于冰箱冷藏中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。

黑枸杞保存方法

1.阴凉干燥处保存

黑枸杞吸收水分后容易受潮变质，甚至发霉，在保存时可以用保鲜袋装好，选择阴凉干燥处来保存。

2.冰箱冷藏法

黑枸杞可以放在冰箱中保存，降低细菌的活性，使其保存时间更长一些，可以将黑枸杞装入保鲜袋中，然后放进冰箱冷藏即可，一般温度保持0-4度左右。

3.干燥剂保存

食品干燥剂是能吸附潮湿食物中的水分，帮助保持食物的干燥的，在保存黑枸杞时，可以在装黑枸杞的容器中放入小包食品干燥剂，能起到防潮的作用。

4.塑料真空保存法

在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，再将去除杂质的黑枸杞放进塑料袋中，烤封塑料袋口，并抽出袋中空气，然后放置在阴凉处保存。要注意石灰不宜放多，也要多进行检查，以免出现漏气的现象。

5.霉变黑枸杞保存法

如果黑枸杞在保存过程中出现霉变情况，可以将霉变的黑枸杞放在圆簸箕中，双手将结块的先搓散，并且挑出严重变质的，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

黑枸杞的保质期一般是12个月左右，但这是在保存得当的前提下，如果保存得不好，可能几天或几个星期就坏了，如果黑枸杞有出现粘腻、严重霉变的情况，最好是不要食用。

二、黑枸杞为什么有大有小的。太小的黑枸杞不好吗。没有营养吗？

黑枸杞应该选择中等个头的，太小的是营养不良或者是不当令的，太大的可能是中毒太深。

三、黑枸杞和红枸杞的区别是什么?

一、外观的区别

1、黑枸杞是野生的，颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味。

2、红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

二、吃法的区别

1、黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；

2、红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。

三、功效的区别

1、黑枸杞主要有有很高的花青素，有抗氧化的功效，主要有这抗衰老和美白的作用。

2、红枸杞主要是枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神等各种功效，他们在功效上是完全不一样的。

参考资料来源：

百度百科――黑枸杞

百度百科――红枸杞

四、拼多多青海黑枸杞几十块一瓶包装很好颗粒小是真的吗

应该是真的，便宜的黑枸杞都是挑选剩下来的小果，花青素含量不高。

还有种黑枸杞是甘肃产的果子也是特别小的以果子也是特别小的，有多的四毫米左右。花青素含量比较低。泡水泡一次，几乎没有颜色了。

有两种分辨真假的方法，你试一试。

一、从籽粒看

将黑枸杞的籽粒轻轻捏碎，真正的黑枸杞内部会有十颗左右的小籽粒，这些小籽粒为果状的小粒，然而假的黑枸杞如冒充黑枸杞的白刺果等，将籽粒捏碎后内部是一个单核小籽粒，并不像黑枸杞有果状的很多小颗粒，大家可以用这个方法轻松辨别黑枸杞真假。

二、从颜色分辨

真正的干的黑枸杞泡水之后随着枸杞内所含有的花青素的释放，其颜色会越来越浅，逐渐变淡，时间长了黑枸杞甚至会变成半透明的的蓝白的颜色。而若是假的黑枸杞，则不会出现这种变化。另外，真的黑枸杞内部颜色与外部颜色是一样的，而染色的黑枸杞则无法做到。

三、通过味道辨认

若是肉眼无法分辨真假的话，大家还可以通过味道来进行分辩，正宗的黑枸杞味道微甜但是带有涩感，但是这种甜涩感是十分自然的，但是假冒的黑枸杞如染色的则会带有刺嘴的味道，而假冒黑枸杞的白刺果的话甜味会少，味道也很苦。

四、通过形状来看

黑枸杞的形状乍一看有点像人体的肾部，而并不是圆圆的，大家在购买黑枸杞时，可以仔细观察一下它的形状是不是有点类似于人的肾脏部位的形状，如果是的话，那么则是真的黑枸杞的可能性也比较大。

枸杞是对我们人身体有比较大好处的食物，尤其是黑枸杞，其所拥有的维生素和脂肪远远超过了红枸杞，它含有丰富的钙铁锌锰钾钠等各个元素，黑枸杞的功效与作用可以增强免疫力、延缓衰老、润肺止咳、补血安神等等。

有些人对于黑枸杞并不是特别的熟悉，我来给大家介绍一下，黑枸杞即为黑果枸杞，属茄科枸杞属，因为本身含有花青素，所以颜色承黑紫色，主要分布于宁夏、新疆、甘肃、青海等地区。在西北地区，由于气候干燥，海拔高，日照时间长，黑枸杞就在这种恶劣的环境下生长出来的，所以极其珍贵，也非常的稀少。黑枸杞是目前为止发现的花青素含量最高的物品，花青素也是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。所以长期吃黑枸杞对人的身体也是非常的有好处的。

目前市面上见到的有两种黑枸杞，一种为带杆，颗粒较小。外表发淡白色，此为

采摘；另一种为不带杆或杆不明显，颗粒较大，外观紫黑色，此为

采摘。

采摘的外观不是很好，但是成分较为纯正，果肉含水分较少。

采摘颜色较为鲜艳美观

看外形

1.黑枸杞果型全是圆圆的不是野生的――因为野生的容易干瘪成各种形状；

2. 黑枸杞外观肥厚的不好――野生的枸杞皮较薄，生存条件不如种植的；

3. 黑枸杞自然阴干的和太阳晒干的在花青素释放方面有差异――阴干释放的快但不如晒干的持久，而晒干的放的慢更持久；

4. 上乘的黑枸杞柄不能太长――通常品质较好的黑枸杞农户不舍得柄长影响来之不易的好卖相；

5. 野生枸杞柄偏小偏细、种植黑枸杞柄粗大；

6. 黑枸杞产地品鉴――甘肃内蒙（差）黑枸杞偏白黑度低，新疆（中等）黑枸杞――比较黑皮比较肥腻，青海（优）黑枸杞――自然黑；

7. 野生枸杞都是长在戈壁沙滩上的，日日风吹雨淋的，营养不可能很好；种植的饿了冷了有人管，必须营养好，卖相是要比野生的好许多；

吃味道

1.黑枸杞皮光亮的又特别甜的不好――可能是喷了糖水；

2. 黑枸杞用手带水捏开里面有6-10颗籽籽――而白刺果属于单核植物；

3. 黑枸杞产地品鉴――甘肃内蒙（差）黑枸杞不甜或味苦，新疆（中等）黑枸杞――比较甜，青海（优）黑枸杞――微甜；

看耐泡程度

1，将黑枸杞10粒泡进200毫升自来水中，每1小时换水，看黑枸杞出色情况； 2，种植黑枸杞一般冲泡第5次的时候就停止出色；野生黑枸杞可以在冲泡第10次后依然顽强拉丝出色

真的至少3000多一斤，自己算算吧