怎样识别黑枸杞的好坏？

一、怎样识别黑枸杞的好坏？

一是看它们的籽，黑枸杞果实里边有多个小种子，而白刺果里边只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞。

二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。

三是看它的肉，新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里边有十颗左右的小籽，小籽的形状出现果状;冒充的白刺果里边是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

2.捏

“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果由于含糖量高，不会容易捏碎。

3.尝

“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

4.泡

“泡”是指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的色彩逐步变淡，泡的时刻长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里边有10粒左右的小籽。

特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素运用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时刻增加，差异会渐渐削减，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的色彩，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是天然本性

二、黑枸杞好坏的区分

黑枸杞好坏怎么区分呢？

黑枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”!被日本称为“可以服用的化妆品”。市场有些混乱的情况下，你知道如何鉴别黑枸杞好坏吗?下面一起学起来，一步步教你如何去鉴别。

黑枸杞在我国的青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙等地都有，但各地由于地理环境、气候等的差异，黑枸杞的品质也有很大差异。

黑枸杞是迄今为止，发现花青素含量最高的天然野生植物。花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。

正所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”，青海柴达木黑枸杞才是真正的“花青素之王”。而在柴达木盆地出产的黑枸杞为其中上品。这是因为环境决定品质，由柴达木独特气候条件决定的。

如何鉴别黑枸杞好坏?

第一 查看青黄果比例

青黄果中花青素含量低，对于养生保健效果远远不如黑色果粒的成熟饱满果实相比，如果该青黄果比例高，则说明该黑枸杞总体保健效果不高。

第二 闻味道黑枸杞味道

捧一把黑枸杞，用手捂一会，如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过，不只有红枸杞采用硫磺熏，黑枸杞也同同样有，这样出来的黑枸杞色泽更加黑、卖相更好。所以这样的黑枸杞也是绝不能选择了。这也可作为您鉴别黑枸杞的方法。

第三 看颜色黑枸杞颜色

黑枸杞的色泽，乌黑的为比较好的黑枸杞，而要是发灰的话品质稍差。

第四 从大小辨别

黑枸杞果实越大，富含的营养成分也就越高，所以在确保黑枸杞为野生的前提下，选择大果实是没错的!

第五 黑枸杞花青素含量

检测花青素含量相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。

也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志。

检查杂质野地生长，往往带有一些杂质，泡水后杯底可能有微量细沙。果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。

如果想要检测两种不同品质的黑枸杞，看一下花青素的含量和杂质情况就知道了。

枸杞好坏的区分，先看\枸杞里面是不是有很多小种子，再看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，再看里面有没10颗左右的小籽，同时还要看看捏碎之后果肉能不能马上变成粉未状。尝一般不怎么甜的就是货真价实的黑构杞，泡用它泡水随着花清素的释放，黑枸杞的颜色也会变淡，时间久了以后，就会变成蓝白的半透明色。

好的黑枸杞果肉饱满圆润有光泽，坏的萎缩暗无光泽。

三、哪里的黑枸杞最好？什么牌子的好呢

黑枸杞营养价值要高于红枸杞，但是目前多为野生，

缺乏人工育种和规模种植，

现在新疆甘肃有些地都开始了部分种植。

你要买好的青海野生黑枸杞的话，去悦享本草黑枸杞官网上购买，

那里的枸杞质量非常好，我和同事都是在他家买的，感觉功效特别好，颜色很漂亮。

四、什么牌子的黑枸杞最好？选购时需要注意什么？

1、辨别以白刺果掺假的方式：

黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，内含8粒左右的果籽，黑枸杞泡水颜色很浓，含糖量低，水微甜，青海黑枸杞一斤在700-2300左右;白刺果呈暗红色，没有果柄，只有一个很大的核，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，白刺果一斤只需20元左右。

2、辨别以蓝莓掺假的方式：

黑枸杞呈黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深;蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡。

3、辨别染色黑枸杞的方式：

黑枸杞泡水会变色是因为含有丰富的花青素，花青素是水溶性的，在不同的水质中会呈现不同的颜色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色；而且黑枸杞属于茄科类的植被，有一个小的把柄，染色的黑枸杞是做不到的。

五、什么牌子的黑枸杞好？

我是去年知道的黑枸杞，是朋友送我的优宜堂黑枸杞，朋友说对改善睡眠很有帮助，我一直睡觉都不好，5月份开始吃的，吃了两个月左右睡眠变得超级好，之后我就一直买着吃了，真的很不错，除了安神助眠，还能滋补强身、护眼明目、美容养颜、预防癌症等等。

黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，主治心热并心脏并月经不调、停经等。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强机体适应调节能力、具有抗癌效果、提高人体活力，抗疲劳，延缓衰老、美容养颜等。

新疆产的黑枸杞一般都不错

青海的黑枸杞可以，现在的牌子有很多，最好的当属悦享本草青海野生黑枸杞，正宗新鲜，粒大，效果也好。

中国医学科学院研究证实，它能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。有降低血糖、血脂的作用。

从免疫学说和抗自由基学说两个方面论述，延缓衰老更具有科学依据，为人们今后更好地利用它延年益寿打下了稳固的基础。