黑枸杞泡水后什么颜色？
2023-12-13 08:14:45 来源：网络
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黑枸杞泡水后什么颜色？
用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用矿物质水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故），冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
黑枸杞为什么随着水质的不同而变色？
黑枸杞中花青素遇到酸性水呈紫色，遇到碱性水，呈蓝色，这都是花青素的作用
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