黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞，红枸杞的“近亲”： 黑枸杞，也被很多人称之为“黑果枸杞”，它与普通红枸杞属于“近亲”关系，同属“茄科枸杞属植物”。

黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？ 这想必是大家听到的“关于黑枸杞 养生 最多的言论”了。黑枸杞中的确含有一定量的原花青素，但是到目前为止，并没有任何强有力的证据证明“原花青素存在某种强大的 养生 保健作用”，更不曾证明它有您说的抗癌、抗衰老等神奇的作用。

换而言之，市面上售卖的枸杞大多价格昂贵，某些 旅游 景区售卖的黑枸杞更是“价值连城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常见的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞还要多；比如蓝莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基础食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易获得，吃起来更加方便，我们为何要费事去选择黑枸杞呢？请各位正视这个问题。

也就是说，黑枸杞就是一种含有“基础营养素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但请您别奢求通过吃它收获那些“治病的功效”。

黑枸杞能不能吃？ 当然可以，作为一种天然食品，生活中建议大家可以经常品鉴，当然不建议您“花高价购买”。相比甜饮料、果脯蜜饯、辣条、薯片等不 健康 零食，黑枸杞更加天然、 健康 ，选择品鉴无异议。

黑枸杞泡水，好处还是有的： 综合考虑现代人的生活状态，综合考虑现代人的“生活瑕疵点”，很多人存在“饮水不足”的问题。正因为如此，用黑枸杞泡水就可以从侧面增加每日的饮水量，这是一种靠谱的作用，以此就能够促进肠道代谢，预防便秘、长痘等干燥问题。

另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水饮用还能美化我们的心情，让我们变得更加开心；酸甜可口，美妙生活。

健康 吃黑枸杞，一些细节应该晓得： 任何一种食物，无论它多优秀，食用都该限量，过量摄入反而会给身体增加“烦恼和负担”，对于黑枸杞同样如此。

具体而言，它只是一种零食，建议单日品鉴量不超过30粒，无论您是泡水还是干嚼， “浅尝辄止”是基本原则。

对于“黑枸杞水”而言，冲泡它所用的水，不做严格限定，随您的意即可；但饮水温度要严格注意，饮接近于正常体温的水才能更加 健康 ，所以，40摄氏度左右是靠谱的选择，最高温度不建议超过65摄氏度。

黑枸杞，一种普通的食品。抛去它神奇的作用不谈，酸甜可口、长相袖珍、营养素聚集，是一种建议常吃的食品。留神“ 健康 品鉴细节”，希望大家可以科学 养生 、 健康 生活。

很多人都知道枸杞的保健价值，喜欢往保温杯里放枸杞。不过，一般人都放的是红枸杞。其实，还有一种叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生长过程没有人的干预，远离农药污染，是纯天然绿色食品，可用于居家食用、馈赠亲友。有人问，黑枸杞怎么吃效果最好？笔者今天就这个问题跟大家聊聊黑枸杞。

吃黑枸杞有什么好处？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其营养价值高，富含蛋白质、糖类、有机酸、原花青素、矿物质、维生素等多种营养成分。黑枸杞具有补肾益精、养肝明目、生津止渴等作用，多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、消渴等症。由于黑枸杞中原花青素、生物活性物质（如多糖、黄酮、多酚等）含量较高，被人们追捧。有些商家为了追逐利益，过分夸大了黑枸杞的营养功效，宣称其具有治疗某些疾病的药用价值，导致黑枸杞价格暴涨。笔者认为，黑枸杞的营养价值虽高，但只是一种食物，指望单靠食用某一种食物就达到营养均衡、保健强身的目的未免有些异想天开。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞食用方法是非常多样的，并且食用起来非常简单，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、炖汤、炖肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常见的用法。需要特别注意的是，通常北方水质偏碱性，南方水质偏酸性，黑枸杞在南方地区浸泡出的水偏紫色，最好泡饮黑枸杞时，适当选用碱性较强的水。黑枸杞的颜色表现不影响花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出。成年人每天吃3克到5克较适合。体质虚弱、抵抗力差者最适合食用黑枸杞，且须长期坚持，每日食用少量，方可见效。值得注意的是，黑枸杞虽好，但并不是所有人群都适用，也不宜过量食用。正在感冒、发烧、有炎症或者腹泻的人群慎用。若要长期食用黑枸杞，应该遵循医师或药师的指导。

结语

黑枸杞虽好，只是一种食品，适用人群适当吃点即可，没有必要多吃。黑枸杞最常见的用法是泡水喝。黑枸杞泡水时，温度不宜过高或过低。

提起黑枸杞，大家都会想到 养生 ，这也不免和枸杞的 养生 功效有关。枸杞一直以来都非常受人们的喜爱，特别是最近几年大家对黑枸杞的推崇有点过高。其实这与商家过分的吹捧有关。特别是最近比较网红的花青素的营养价值。然而花青素的营养价值并没有大家说得那么神奇，而且富含花青素的食物何止是黑枸杞。所以，黑枸杞的 养生 功效并不比红枸杞就好。

黑枸杞与红枸杞的不同之处在于所含的花青素，花青素是一种天然色素，为酚类色素。而红枸杞富含胡萝卜素为多烯类色素。两者都为抗氧化成分。而且红枸杞中的枸杞多糖含量要高于黑枸杞。所以没必要花更多的钱舍红枸杞而选择黑枸杞。

至于黑枸杞怎么吃效果好？ 因为黑枸杞中最为突出的营养成分就是花青素，而人们看好的也是它所含的花青素。而花青素属于水溶性营养素。所以易溶于水，用来泡水喝就是最好的吃法。

红枸杞因为肉多，除了泡水喝还可以直接吃，效果也一样好，但是黑枸杞就不同了，由于个头小，肉质也少，所以不适合于直接拿着干吃，所以泡水喝，既不丢失花青素成分的损失，又不至于直接吃而出现的口感问题。

除此之外，黑枸杞泡水的温度不能太高。最好在60℃以下的温开水或是更低温度的水来泡。以免营养成分损失，花青素是怕高温的。

【营养师提醒】

富含花青素的食物有: 茄子、紫甘蓝、紫薯、蓝莓、紫葡萄、黑桑葚等等。

黑枸杞本身含有人体需要的多种微量元素，特别是花青素的含量超高，是一味名贵的中药。其吃法有：1、可以嚼着吃，黑枸杞可以直接嚼着吃，不过一般都是直接嚼新鲜的黑枸杞，而不是吃黑枸杞干；2、可以泡茶吃，在泡茶的时候可以加入适量的黑枸杞，等黑枸杞干泡软之后就可以直接喝茶嚼着吃黑枸杞；3、可以泡酒喝，一般用适量的黑枸杞放入白酒中，然后再加入适量的冰糖，放到阴凉通风的地方密封存放，一般一周以后就可以喝了；4、可用黑枸杞做馒头或者是炖菜，在蒸馒头或者蒸包子的时候，也可以加入黑枸杞，或者是在炖菜的时候加入适量的黑枸杞，这样在吃菜或者是吃馒头的时候就可以同时吃到黑枸杞；5、煮粥，在煮粥的时候加入适量的黑枸杞，不过最好等到粥煮熟了、凉了些的时候再放入黑枸杞比较好，因为在高温状态下会破坏黑枸杞的营养

黑枸杞即可以直接吃，也可泡水泡酒喝。黑枸杞含有多种有利于人体的营养成分，但也不能大量食用，一般成年人的话，吃20克左右就可以了。小孩子的话10克左右就行，不宜过多。此外黑枸杞还可以用来煲汤熬粥，既营养又滋补，但要等汤或粥快做好的时候，再放黑枸杞，因为高温会降低黑枸杞中的营养价值，所以晚些放黑枸杞，黑枸杞的营养才能更好的被人体吸收。

枸杞的维生素A、维生素C含量高，蛋白质、膳食纤维、铁的含量也不错。但卡路里含量高，100克枸杞子所含热量超过300大卡，不能多吃，所以不能主要靠吃枸杞来吸收上面说的那些营养。

其次是抗枸杞抗氧化物水平高，尤其是玉米黄质含量高，玉米黄质是叶黄素的异构体，因为玉米黄质含量高，就认为枸杞对黄斑变性有预防作用，但这只是推断，即便真有效，吃玉米更好。玉米黄质和叶黄素确实能减少黄斑变性的风险，要多从饮食中摄取玉米黄质和叶黄素，多吃绿色蔬菜、橘子和橙子、玉米、胡萝卜、木瓜、西红柿、桃子等水果蔬菜，相比这些东西，枸杞没有什么优势，只有劣势。

枸杞被认为能预防癌症、提高化疗的效果，但一来证据不充分，二来只是针对抗氧化物的研究，并非针对枸杞的研究，抗氧化物的效果并没有得到证实，更不要说以此推断到枸杞那里了。至于能够降血糖、降血压、减少关节炎疼痛，则没有证据或者相互矛盾。

黑枸杞是因为花青素的缘故，花青素的 健康 效果同样没有什么可信的证据，因此黑枸杞和其他枸杞并无区别。

枸杞就是一种食物，少吃尚可，不可多吃。

健康 先知道：黑枸杞药食同源，直接嚼食更利于吸收。

“保温杯里泡枸杞”成为目前 养生 的热点，由于商家的宣传黑枸杞也走进了重视 养生 人群的家中，今天就来聊一聊黑枸杞。

黑枸杞 又名黑果枸杞，为多棘刺灌木黑枸杞的果实，分布于中国青海、宁夏、甘肃、新疆等地，它与枸杞子同属茄科、药食同源，主要活性成分是具有抗氧化作用的植物化学物质 花青素 ，而传统中医学记载其味甘性平 有明目、补肝肾之功 。

黑枸杞怎么吃效果更好？ 直接嚼食更利于吸收 。当然需注意任何食物都具有一定的营养价值，“神化”某种单一食物对 健康 的作用并不靠谱，可以吃但 食物多样化、营养均衡 才是 健康 的关键。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞的正式中名叫黑果枸杞，是茄科枸杞属的一种旱生灌木，分叉多，有棘刺，植株不高，一般50公分左右。最大特点是果实紫黑色，圆球形。自然分布于我国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏，耐干旱，常生长在盐碱地、沙地和荒地。

近几年黑枸杞在市场上比较热，价格也比较贵。根据分析，黑枸杞果实中主要含有蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、黑果色素、矿物质、多种微量元素等营养成分。因此黑枸杞是一种药食两用植物，其果实具有抗氧化、抗动脉硬化、增强免疫力、抗衰老、降血脂等药理作用。

题主问黑枸杞怎么吃效果最好，根据我的体验，黑枸杞泡水或泡酒是最好的吃法。干燥枸杞泡水通常用60°C以下温开水泡效果好，温度太高可以破坏果实中的营养成分。

也可以直接吃和煲汤食用，适量食用对人体有好处。但注意数量不宜过多，因为黑枸杞与红色枸杞成分接近，其成分复杂，有药用成分，过量食用对人体不好。

以上回答仅为个人观点供参考。

在前几年，黑枸杞被炒得火热，一斤黑枸杞的价格到几百元甚至上千元，也有些人特意跑到西北寻找黑枸杞，希望可以从中赚取更多的利润。黑枸杞与常见的红色枸杞的主要产地都是来自于西北，只不过两者所含有的营养素有所差异。

红色枸杞中所含有的营养素以番茄红素为主。而黑色枸杞中所含有的营养素则是以花青素为主。黑枸杞和红色枸杞同属于茄子枸杞属植物，属于近亲属关系。黑枸杞中含有的营养素与红枸杞不同，其营养价值也就有所不同。

黑枸杞中所含有的花青素对于人体 健康 也有着诸多的好处，比如可以促进末梢血液循环，改善手脚冰凉的情况。花青素也是抗氧化营养物质，其抗氧化能力也远超大众所熟悉的ϐ-胡萝卜素。花青素对于糖尿病和口腔溃疡有着一定的作用，最新的研究表明花色素苷还有一直胆固醇含量、防止血液凝集的特殊功效。对于用眼较多的办公室一族来说，花青素还能够缓解眼睛疲劳、提高视力等功能。

黑枸杞中含有较多的花青素，只不过价格不是普通老百姓能够承受得起。花青素不仅仅是存在与黑枸杞中，我们常见的紫甘蓝、黑米、桑葚、紫薯等等，这些食物中所含有的花青素并不少于黑枸杞，只不过价格更为低廉，性价比也更高。

黑枸杞可以用来泡水喝，因为花青素可以溶于水，黑枸杞泡水后您会发现水的颜色出现了很大的变化。可能有人不太新欢这种黑乎乎的颜色，其实您可以滴上一两滴柠檬汁，黑枸杞泡出来的水就出现了反应，原来黑乎乎的水变成的粉嫩的颜色，看着也会让人产生想喝水的欲望。

也正是因为花青素的这个特点，您在购买黑枸杞的时候也可以用这个方法检验黑枸杞的真假。毕竟黑枸杞的价格较为昂贵，花钱也要买到真材实料才行。

黑枸杞宣传的主要的营养优势在于花青素，花青素主要是抗氧化，抗衰老。大部分人喜欢泡水喝，那花青素是很怕热的，所以冲泡的时候不要用太热的水，温水冲泡。

原来写过关于黑枸杞和红枸杞的文章，别再被忽悠了！黑红枸杞子，价格差很多，功效其实差不多，感兴趣的可以翻看这篇文章，不在赘述啦！

主要在于花青素在很多深色蔬中普遍存在，考虑到性价比很不划算。

野生黑枸杞主要生长在在高海拔沙地，产量也比较低，正所谓“物以稀为贵”，价格贵点情有可原，但并不是商家鼓吹的所谓“黑枸杞富含花青素，每100g黑枸杞含有花青素原3690mg，是目前发现的花青素含量最高的野生果实，是“口服的皮肤化妆品”、“天然抗衰老神器””，黑枸杞真的有那么神奇么，其实未

花青素没那么神秘，更谈不上稀有！别被忽悠了~

黑枸杞是富含花青素，但是真贵啊，考虑到吃的量和次数，不如选择常吃的深色蔬果来补充来的经济实用。