桂圆干有硫和无硫怎样分别？

桂圆干有硫和无硫怎样分别？

桂圆干是否含有硫取决于栽培和处理过程中是否使用了含有硫的化学肥料或杂质。一般情况下，未经任何处理的桂圆干不会含有硫。

要分辨桂圆干是否带硫，可以通过以下几种方式：首先，目测外观。含硫的桂圆干可能会有明显的黄色或淡黄色，而无硫的桂圆干则呈现典型的红褐色。其次，通过气味可以分辨。含硫的桂圆干可能散发出类似于硫磺的异味，而无硫的桂圆干则会散发出浓郁的香气。最后，可以通过食用后的效果来判断。含硫的桂圆干可能会导致一些不适或过敏反应，而无硫的桂圆干则通常没有这些问题。

为了确保无硫的桂圆干，消费者可以选择有机认证或无硫认证的产品，在购买时注意产品标签和说明。此外，了解供应商的信誉和生产流程也是很重要的。在购买时，可以与销售人员或生产商沟通，了解他们的栽培和处理方式，从而增加对所购买产品的了解和信任。

买桂圆时想要挑到好的桂圆肉干，都有哪些窍门呢？

干果里面，桂圆干一直是比较受欢迎的产品。可以泡水、熬粥食用，方便又营养。因此，在这里跟大家分享一下自己总结的挑选桂圆干的几个小窍门。

图

首先是挑选外形。桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品。对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品。不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好。第二招可以摇一下桂圆干。如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响；若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，最好不要买。这一招可以结合上一招一起用，找到饱满厚实的桂圆干。

图

第三招是看颜色。优质的带壳桂圆干一般外壳呈棕黄或黄褐色，外壳表面光洁；不带壳的桂圆干要选择颜色棕黄或褐黄的比较好，色泽要均匀，不能过深。带壳桂圆干颜色比较鲜艳的可能是用酸性溶液浸泡过的，这时最好结合气味判断；果肉颜色过深的可能是烘焙不当的劣质产品。不带壳的桂圆干如果颜色发白或明亮透黄，都不是正常的产品，前者一般是采用了硫磺熏制，后者多是用煤球熏制，最好也不要购买。

同时，购买桂圆干还要注意是否发霉、有没有被虫蛀。发霉的桂圆干可以分为明霉和暗霉两种，明霉的桂圆干外壳蒂口发白，泛有少搭腔数白霉花，此时果肉已经发霉；暗霉的桂圆干是用发霉的鲜桂圆加工的而成的，亮色较萎焉。不论是明霉还是暗霉，发霉的桂圆知芦衫干最好都不要买。

图

第四招是闻气味，好的桂圆干带有明显的香气，没有任何异味。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售。这样的产品带有微微的酸味哗卖，没有桂圆特有的清香；用煤球熏制的桂圆干，不会有明显的异味，但桂圆干本身的香气却会大大减弱。最后记得看一下产品的干燥度。外壳较脆易破裂的桂圆干干燥度比较好；捏上去外壳变瘪但不碎的是干燥度比较差的桂圆干，最好不要买

桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐衫判仔黄色，闻起或汪冲逗来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。

想要买好的桂圆，首先用手轻轻捏一下外键迹表壳，如果感觉鼓，说稿扒并明桂圆水分很多此清很饱满，另外皮破损的桂圆也不要选。

桂圆干的颜色纤洞比较鲜亮，肉质饱满富有光泽并且有弹数衫性，这样的桂圆干就是比较好的毁毕枯，看起来比较干瘪那个就是不好的。