桂圆汤的家常做法？
2023-08-04 08:54:02 来源：网络
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羊肉桂圆芸豆汤： 、 羊腿肉 250克 、 桂圆 5~6颗 、 白芸豆 40克 、 红枣 2颗 、 京葱 适量 、 姜片 适量 、 食盐 适量 、 米酒 少许 、 香料 少许 、 桂圆荞麦小米精力汤： 、 桂圆 5~6颗 、 荞麦 30克 、 小米 20克 、 南瓜 60克
烹饪步骤
步骤1/6
桂圆羊肉汤：1、羊腿肉切块，焯水后捞起放入冷水浸泡2小时，去除杂质和血沫；
步骤2/6
2、起油锅，爆香葱段、姜片，放入羊肉进行翻炒，加入米酒，炒出香味后装盘备用；
步骤3/6
3、砂锅内依次放入羊肉、桂圆、白芸豆、红枣、姜片，加入纯净水；大火转小火焖煮1个半小时，加入提前浸泡好的香料水（香叶、南姜、小茴香和八角），再煮半小时；出锅前加少许盐即可。
桂圆荞麦小米精力汤：1、小米、提前浸泡一夜的荞麦分别装碗；南瓜去皮切块，也装碗备用；
2、取一口双层蒸锅，先放入荞麦碗，蒸30分钟后，揭盖再放入小米碗、南瓜碗，再蒸30分钟熄火；
3、食材放凉后，取破壁机，放入荞麦、小米、南瓜，加入少许桂圆肉，再倒入热开水开机打2分钟即可。