为什么桂圆干是绿色的？
2023-04-19 15:38:58 来源：网络
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桂圆干泡水后才会是绿色的
龙眼鲜果的肉本是白色的，在制作圆肉过程中，其果实的糖分与蛋白质因加热起美拉德反应（非酶促褐变）使得圆肉变成黄澄色。
桂圆中含有非常丰富的营养价值，受到了大家的青睐，同时也是一种非常珍贵的滋补品。现代医学研究发现，桂圆中含有非常丰富的糖分，经常服用具有延年益寿以及美容养颜的作用。桂圆虽然对我们的身体具有很好的滋补作用，但价格并不贵，同时易于保存。龙眼干泡水之后出现绿色的东西，那是龙眼肉的果肉里面的色素，还有糖的颜色。