桂圆连蒸三次后正确吃法？

桂圆连蒸三次后正确吃法？

做法：1.将桂圆剥好壳用清水洗干净(干桂圆肉也可),并用纯净水或温开水浸泡10分钟左右,水温不宜太热,泡的时间也不要太长,让桂圆干吸收一些水分,这样蒸好的果肉才更饱满.

2.捞出控干水分,放入小碗中，上锅蒸熟(大火水烧沸后，转中火蒸15分钟左右.)第一遍蒸好后取出倒入小碟中,自然冷却.

3.待彻底䁁凉后,放入小碗中再蒸再晾，这样的蒸、䁁步骤反复3次（每次都15分钟左右），使桂圆色泽变黑。

桂圆干为什么是黑色？

应该是水分少了之后糖分浓缩形成的。桂圆肉一般是黑色的，黄色的可能是没完全晒干，也可能是加了黄糖。

龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖猜芦分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。 

福建莆仙一带的桂圆干称为“ 兴化桂圆干”，有“兴化桂圆甲天下”之美称。

储良

出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。果皮深黄褐色，稍带绿，含糖量高，肉厚、爽穗大带脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大，平均单果重12克，核小，比仿拿石硖略晚熟，是优质的鲜食和制干品种。因其口感好，可食率高，果型较大，耐贮运，成为主要的出口品种。

以上内容参考：人民网-细数桂圆干的九大功效 推荐桂圆干养生食谱

桂圆肉本身含糖量轿岁羡很高，干了之后变得有点黑色，是因为它含闭拍丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等；

桂圆干全是黑色，是质量不好的原因；好的桂圆肉干应该是雀棚琥珀色。

因为它的水分都蒸发了

是脱水的原因.