桂圆干为什么有深色和浅色？

一、桂圆干为什么有深色和浅色？

新桂圆干色泽比较浅，放置久的陈年桂圆晒成的干，颜色比较深。如果新鲜的桂圆肉没有好好的保存，长期暴露在空气中，也会使它的颜色加深。

新桂圆肉营养比较丰富，但不易长期保存，所以人们往往把桂圆晒成干，密封保存。桂圆干有补血益气安神养颜功效，可以适量食用。

桂圆干深色是桂圆比较成熟的，浅色的的是还没成熟的，

二、请问桂圆干正常应该是白色还是黑色的？

是黑色的，也有白色的，但市场上大半是黑的，白色的天然的很少，有的话肯定贵，便宜的且是白色的一定要慎重！~

正常的是黑色的啊

桂圆干是黑色的，煮熟后是白色的

黑色的应该是没有进行深加工的，保持很好的天然风味

都正常

三、桂圆肉是白色的好还是褐色的好 桂圆肉是白色的好还是褐色的好解答

1、各有各的好。

2、新鲜的桂圆剥开后里面的果肉颜色是白色半透明状的，而将桂圆肉晒干后其颜色就变成了褐色，鲜桂圆在晒干加工的过程中可能存在部分营养随水分蒸发流失的情况，因此鲜桂圆肉相比于干桂圆肉所摄入的营养会更完整效果也更好。

3、但是桂圆肉糖分高食性偏温热，吃鲜桂圆肉上火的风险比干桂圆要高，加上保存时间短又不方便携带，所以平时食用干桂圆肉频率更多，不过无论是新鲜的还是干的桂圆肉，二者食用价值差别不会很大，合理食用对自身都是有益的。

四、龙眼干的等级是怎么划分的？

一般说来，泰国的龙眼根据果形的直径长短分为以下4个等级（命名有点像跆拳道里的段位等级）：

一级：金带 A+：直径为2.6厘米以上，

二级：红带 B+：直径为2.5-2.6厘米，

三级：绿带 C+：直径为2.3-2.5厘米，

四级：蓝带 D+：直径为2.2-2.3厘米。

我们平时说的泰国A级金标龙眼，说的就是金带A+。

当然也有龙眼外壳的颜色比较差，但是口感品质很好，这样的定义为副牌：（A-，B-，C-，D-），副牌和正牌就是外观上的差异，口感品质和正牌完全一样。

市面上卖的桂圆干龙眼干荔枝干，看起来金黄金黄的贼好看，再加一个高大上的包装盒，瞬间价格翻几翻。

但凡这种包装型的金黄色的，不要买，不要买，不要买！因为：是熏过硫磺的。硫磺是什么，大家都懂……自己意会吧

没有熏过硫磺的，色泽暗淡无光（就像女人化妆与素颜的差别）基本上不会流入市场变卖。果农们或加工商销售商们都会自己留着食用。拿去卖的，都是必须必须要熏硫磺的，这样好卖！

分级：将焙干的龙眼按颗大小过筛分档，常分为三元（果径为2.91～3.2厘米）、四元（果径为2.16～2.75厘米）、五元（果径为2.31～2.45厘米）、中元（果径为2.16～2.3厘米）四级。一般三元果占全部果实的10～20%，四元占30～40%，五元占25～40%，中元占15～20%。

质量标准 1.好的龙眼干外观颗粒圆整，大而均匀，壳黄色。

红标

五、干桂圆肉应是什么颜色？我买的怎么是黑色的，还很黏手不易剥离

干桂圆肉应该是黑褐色的，也有浅褐色的，应该挑选肉后的为最好哦！

新鲜桂圆是金黄色的，无粘连，甜如蜜，原汁原味，有一股桂圆的清香味