干桂圆怎么挑?
2023-03-06 18:19:01 来源:网络
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看一看:好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色,个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
摇一摇:把桂圆干拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。
闻一闻:好的桂圆干打开后,果肉有种桂圆特有的清香。如果你闻到了刺鼻的味道,很可能是硫磺熏过的,建议别买了。
尝一尝:好桂圆干肉质较厚,味道甜而浓郁,口感软糯。
好的桂圆干应该是干燥度比较高的,摸起来外壳较脆,轻轻一捏就很容易破裂,这样的桂圆干才利于我们长期保存,不容易生霉烂;而那些摸上去外壳变瘪但不碎的是干燥度比较差的桂圆干,最好不要买。
而对于没有壳的桂圆干,可以直接摸果肉,以肉质肥厚,手捏起来干爽柔软的较好;如果摸起来肉质偏薄湿软,则说明干燥度不够,很容易生霉,不建议挑选。