龙眼泡一晚上会不会变质？

一、龙眼泡一晚上会不会变质？

龙眼泡一晚上会坏的，新鲜龙眼中的营养丰富，本来就比较容易滋生细菌微生物，而且在剥壳后泡水，滋生细菌微生物的速度就会更快了，所以新鲜龙眼泡水的时间过长时，就会出现发坏的现象，而坏了的食物会产生相应的毒素危害人体健康，是不能食用的，因此新鲜龙眼在泡水后，最好尽快食用，不要泡太长时间。

你要看看你是新鲜龙眼还是已经晒干过的龙眼，如果是新鲜龙眼，剥了壳以后放一晚上再吃就不新鲜了，如果是晒干的龙眼剥皮以后放一晚上没有事。不影响吃。

二、桂圆干好还是桂圆肉好？

干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。

如果是直接吃新鲜的桂圆肉口感好。如果是用于煲汤，那么桂圆干更佳。

桂圆又称龙眼，龙眼属湿热食物，多食易滞气， 龙眼有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食；龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

我比较喜欢桂圆肉，吃起来方便，哈哈，我比较懒 查看原帖>>

龙眼，桂圆干，我都不喜欢，其实新鲜的水果更好吧~

如果是直接吃当然是新鲜的口感好啊。如果是煲汤，那就要桂圆干了 查看原帖>>

三、桂圆干怎么吃最好？

做桂圆莲子汤

所需材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许。

做法：

1、桂圆肉、莲子用清水洗净，红枣去核备用;

3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟，最后加冰糖调味即可饮用。

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

桂圆干的烘焙方法，涉及一种桂圆。将导热油加热和加压；将经加热和加压的导热油在油气交换箱内经散热器与空气压轴风机的作用下进行热交换，空气经加热后进入烘房，对桂圆第一次烘焙，再整理并分级，再进入烘房进行第二次烘焙，使桂圆干含水量控制在19.5%～23%。

由于采用导热油加热和加压泵加压，再从管道导入油气热交换箱，因此可避免柴油直接与桂圆接触，减少污染，加热的空气通过管道循环使用，简化设备，降低能耗，提高烘焙效率，同时加热的温度和加压的压力控制方便。