怎样分离干桂圆核与肉？急急急急急急急急！

一、怎样分离干桂圆核与肉？急急急急急急急急！

可以用小刀来剥。当然，你要先洗干净手或者是戴上手套。

最好的办法，也是唯一的办法：用手慢慢剥！

用手

二、桂圆肉干怎么捣烂？

吃桂圆的好处有很多，但原来吃桂圆也有坏处的。桂圆虽补，但也要看体质来吃，有的人是不适宜吃、或忌吃桂圆的。吃桂圆的好处有哪些，在食用桂圆前先了解一下吧!

吃桂圆的好处有哪些?

龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

吃桂圆的好处有：

1、益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

哪些人不适宜吃龙眼？

1、因桂圆的食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;

2、热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食;

3、小儿及青少年均不宜多食。

怎样鉴别好的龙眼?

1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。

2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。

3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差

4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用。

三、如何快速剥桂圆的皮 怎么剥桂圆皮

1、将桂圆用指甲或者是小刀在桂圆顶部开一个小口。然后用手指在开口两端往中间稍用力捏。这个开口就会慢慢扩大，这样桂圆壳就很容易与果肉分离开来了。

2、如果桂圆的质量比较好的，就可以看到表皮上有一条曲痕。将有曲痕的一面对着自己。然后双手捏住果肉，用力一挤，桂圆壳就会裂开来，这样就能很轻松取出果肉了。

四、龙眼吃不完怎么保存 龙眼怎么保存

1、最好可以放4-5度的常温，因为龙眼属于热带水果，不太适应放冰箱里。如果无法制造那么低的温度，那可以选择放冰箱，放最底层的槽里，用保鲜膜把龙眼被包住，以免水分的流失。

2、晒龙眼干。家里太多龙眼吃不完的话，可以选择这个办法，非常不错，晒龙眼干并不是直接拿去晒的哦，是先用锅煮开一锅水，把龙眼放进热水中，烫两三分钟，捞起来，拿去晒，夏天大概晒15-20天，每天用手翻一翻，让龙眼全方位受热，晒干。

3、龙眼干晒干后，直接常温保存就可以，用密封袋子封起来，放阴凉处，一个月查看一次，有没有发霉，或者蛀虫，还可以多翻出来晒一晒。龙眼干可以煲汤、煮粥、泡水，每次放5颗左右，就可以。

4、刚摘下来的龙眼，常温下一般可以保存一个礼拜，不要放空调底下吹，空调一吹，第二天龙艳皮就变得剥剥脆了。如果能保存在温度2-3度，相对湿度90%左右的条件下，龙眼可以存放15-20天，这个保存条件是最好的，也不用加入什么化学物质。