剥好的干桂圆肉怎么保存？

一、剥好的干桂圆肉怎么保存？

将桂圆干放保鲜袋里，或是放入密封性能好的保鲜盒内，然后存放在阴凉通风处即可，必要时可放入冰箱冷藏保存，能放上1年左右，不过新鲜度和香气都会大打折扣。龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，龙眼加工成桂圆干，历来被视为上等水果。

二、干桂圆是买带皮的好，还是买桂圆肉好呢

买那种都可以，看你自己的喜好了。带皮的干桂圆价格比较便宜，但是吃的时候比较麻烦，需要一个一个扒皮。桂圆肉虽然价格稍贵点，但是吃的时候比较方便。总之不管买那种桂圆，必须看清楚有的桂圆发霉了，坚决不能买。

当然还是买整桂圆好，因为整桂圆干净卫生，没有把肉露出来，就减少了空气中的灰尘和细菌感染的机会，另外，也方便存放，不至于很快就坏掉。

干桂圆泡水喝最好是去皮，因为风干的桂圆一方面表皮不够干净卫生，而且带皮泡水影响桂圆本身营养的释放，还影响泡出来的口感！桂圆肉质鲜嫩，性温和，适合体寒胃虚的人群，能够滋阴补肾，但是体质过热或温和的人不适合吃太多，容易上火！但是桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌、心悸、健忘，都可以试下桂圆水。研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝干桂圆泡水，消除疲劳，还可以保护身体。另外，干桂圆泡水的做法还很简单，可以直接只用干桂圆泡水，也可以用水煮干桂圆，这样味道会更出来一点。

带皮的好，皮有去火功效，所谓相生相克，桂圆肉易上火，皮去火，两者不能分离

带壳的干桂圆剥了皮可以直接食用，而桂圆肉是别人剥好并晒干的，卫生状况不怎的，只是吃桂圆肉时要清洗干净，可以泡水喝，可以煲汤，要看你怎么吃。

三、买桂圆干应该买有壳的还是没有壳的好？

当然是买带壳的比较好，一个是比较干净卫生，还有不会有外来的其他染色的的可能，放心些，就是剥壳麻烦点，所谓吃第一要务是安全，否则吃了还有什么意义呢？你说是吧！买的时候要摇一摇活动的是新货，不会动的是陈货，因为它时间长了里面肉一边粘牢壳了，所以摇的时候就不会动了。

一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆干，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆干，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好。

二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆干肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆干，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好。

三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种。

有壳的好，最简单的道理，有壳吃的放心哦

有壳的好。

有营养上的区别

四、桂圆干要连皮一起煮吗

桂圆干是需要去皮以后才可以煮来吃的，外面的壳是没有营养的，也不能吃的

五、请问带壳的桂圆能保质几年?

1、新鲜桂圆

新鲜的桂圆能放十天左右，可以放在箱子里用塑料盖起来，放在阴凉温度较低的地方，在冰箱中可以放稍久一些，放冰箱里需要用保鲜盒或者保鲜袋封存起来，这样放在冷藏室里基本可以放两周左右，新鲜桂圆不禁冻，所以要鲜桂圆是不能冷冻的。

2、干果桂圆

干桂圆是鲜桂圆通过高温烘焙去除水分得来，干桂圆能较久的保存，如果密封情况好，常温下都可以放个一年半载，放冰箱冷藏也同样如此，只需注意桂圆肉是否有发霉、变质的情况，如有异常受潮霉变，也是不能吃的，无论是储存在常温下还是冰箱中，干桂圆需要注意的都是要保持干燥，常见保持干燥的方法密封、放在干燥的纸箱中、周围放上些许炭包。