荔枝干和桂圆干哪个好？

一、荔枝干和桂圆干哪个好？

两者保健功效不同，都挺好的，荔枝干和桂圆干的不同之处有以下几点，一是荔枝干和桂圆干的外壳有明显的不同，荔枝干的外壳相比桂圆干更加粗糙。可以看见很明显鳞斑状的突起且沟壑分明而桂圆干的外壳只是略微有些粗糙并无明显突起。

二是荔枝干和果壳颜色偏深红色，而桂圆干的果壳则是灰褐色或黄褐色的。

三是味道上荔枝干偏酸而桂圆干吃起来甘甜滋腻。

桂圆干比荔枝干好些，因为桂圆干具有补气养血的滋补功效，荔枝干的滋补功效是没有桂圆干好的，所以桂圆干是比较好的。

桂圆干好

荔枝干味道甘甜,肉厚,果干更好吃,而桂圆干不但味道更好,而且还有滋补的作用。桂圆干含有丰富的维他命和微量元素,主要用于治疗失眠、健忘、脾胃虚弱等。

二、怎样挑选桂圆干？

一、桂圆干等级标准为：

1、特级：直径在27毫米以上。

2、一级：直径在24~26.9毫米。

3、二级：直径在21~23.9毫米。

4、三级：直径在21毫米以下。

二、如何挑选桂圆干：

1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。

2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满

扩展资料：

桂圆主要品种：

1、乌龙岭：

又名乌石岭、霞露岭，出自福建仙游郊尾镇，是福建莆田、仙游的主栽品种。果皮黄褐色，果肉软脆，化渣，稍流汁，不易离核，含糖量高，可食率中等，果较大，平均单果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味浓甜，是焙干的优良品种，也宜鲜食。

2、储良：

出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。果皮深黄褐色，稍带绿，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大，平均单果重12克，核小，比石硖略晚熟，是优质的鲜食和制干品种。

3、大乌圆：

又名大龙眼、砂眼、荔枝龙眼，都是指其大果特征。分布于广西的各大产区及广东省的部分产区。平均单果重18.3克，最重31克；果皮深黄褐色，肉厚、质脆、较化渣、易离核，可食率高，含糖量中等，味淡甜，鲜食品质中等，可鲜食，更是制作龙眼罐头、龙眼干和龙眼肉的优良品种。 

4、蜀冠：

在四川、宜宾及重庆市有成片栽培，是当地选育的优良品种。果实较大，平均单果重12.4克；果皮黄褐色，较厚；肉质细脆、较化渣、离核、稍流汁，汁多、味甜、微香，可食率中等。品质上等，是鲜食、制干、制罐皆宜的良种。 

参考资料来源：百度百科-桂圆干

1、看外壳

一般来说，经过晒制之后，桂圆的外壳都会变成黄褐色或是比较深的棕色，并且外壳干净，没有任何的杂质。

而如果是存放的时间比较久，桂圆的果蒂上就会出现一些白点，这些白点就是桂圆干霉变之后附在外壳上的细菌，外壳的白点越多，说明桂圆干霉变的越严重。

所以挑选时最好看一下外壳和果蒂是否是干净的。

2、听声音

桂圆因为晒制以后，里面的果肉已经与外壳分离，摇晃的时候可以感受到果实在碰撞内壁，有的甚至能听出声音。

但是我们最好不要选择摇晃时有声响的桂圆，这样的桂圆说明果肉比较少，和内壁的距离比较大，所以经过撞击会发出声音。

而果肉多的桂圆干，果肉已经快把桂圆干的内里填满了，只会有轻微的撞击感，不会出现声响。

3、闻味道

桂圆本身是带有一种水果的清香的，虽说香味会在晒制的时候散发掉一些，但是把桂圆干凑近闻一下，还是会闻到属于桂圆的清香。

如果桂圆闻起来有一股异味，或是酸味的话，那么说明桂圆已经变质了，也有可能是添加了一些化学物质。最好不要选购。

三、带壳桂圆和无壳桂圆，两种究竟应该选哪种好？

很多朋友喜欢用桂圆肉来泡水喝，还会用来煲汤和熬膏。因为我自己用桂圆肉的频率是比较多的，所以会去反复挑选，然而久而久之就积累了一些挑选小技巧。

我就把这些小技巧分享给大家，其中的个人意见如果大家觉得不准确，可以留言评论区，我会一一回复的。

日常生活中，常见的桂圆干无非就有三种，这里不包括越南和泰国进口加工的，我只选用国家地理标志产品加工而成的，国际上的不作评论，因为不是一个用途。

我们就从外观不同来讲讲这些桂圆肉的优点和缺点，从中挑选出适合自己的来用就好。

【桂圆干的区别】第一：扁平且颜色偏深的

我之前也选过这种桂圆肉，但是问题总是粘连，而且释出糖分太多，我去问了很多店家，他们也没告诉我到底什么原因，后来我就直接去问了加工厂，原来这种的加工方法比较复杂，适合大量生产，价格会稍微便宜

首先从工艺上简单地说，这种整个桂圆烘干5成后，破壳取肉，然后捏扁，再进行二次烘干，然后达到适合干度以后，会加入花生油来分粒，再烘干，所以当我摸上去的时候，总感觉会粘手的原因。

有些不法商家会用质量不好的桂圆肉充当好货，加入白糖来增加甜度，这样看起来跟好货相当和吃起来都会更甜，但是已经没有了桂圆的原味了。

第二种：灯笼状的金色桂圆肉干

这种桂圆肉干的制作工艺就比较传统，千年前的古人就会用这种比较淳朴的制作方法，最大限度地保留了桂圆的营养价值，这种加工方法主要是广西广东地区会用，现代加工的比之前好多了，采用了更高效率的烘干房，很好的防止二氧化硫产生。

加工的工序就是全人工操作，而且对烘烤师傅的技术要求非常高，从枝头到剥壳，去壳，直接烘干，出成品再分装保存，这样的工艺，完全没有添加其他的成分加工，我表示非常满意。你们怎么看？

如果用来泡茶的女性朋友，这种是非常不错的哦！

第三种：整个桂圆连壳烘干

我相信很多人都不会选择这种，但是我就偏爱这种，从加工工艺上说，整个烘干的话是最完整的保留营养成分，而且这种桂圆干，全身都是宝啊，桂圆壳，桂圆肉，桂圆核都非常有药用价值，一般整个泡茶或者煮茶的效果是最完整的。

如果是用来熬制养生食品的，选这个会更好哦！虽然自己加工会繁琐，但是为了健康，这种仪式感还是很高兴的呢！

有些成色不是太好的桂圆，会再采取外壳增加亮色，所以一般摸着有点粉的，就记得清洗干净再泡茶了哦！

总结一下：1、三种加工工艺都有它的特色，如果自己喝的，可以用好一点的

2、整个的桂圆肉营养和效果都是最完整的，但是记得清洗干净去除杂质才用来泡茶。

我觉得带壳的桂圆比无壳的桂圆要好一些。将整个的桂圆一起烘干，可以保留更多的营养物质，而且桂圆浑身都是宝，除了果肉，它的果壳、果核都有用处。

我觉得选用有壳的桂圆比较好，因为无壳的桂圆时间久了之后会在上面残留细菌，灰尘等各种有害物质，但是有壳的桂圆可以很好地防止这些东西进入，并且有壳的桂圆吃起来口感也更好。

带壳桂圆比较好，因为有桂圆壳的保护，它里面的肉会很干净，杂质比较少，没有壳的桂圆肉杂志多比较难以清洗。