龙眼干了就是桂圆吗？桂圆和龙眼都有哪些区别？

龙眼干了就是桂圆。龙眼半透明，肉嫩，汁甜。烤成干果后，在中医里变成桂圆。干果肉呈金黄色，汁液较少，但味道更甜。它可以用来做汤，但不耐储存和贮藏。最好低温保存。

龙眼和桂圆有什么区别？

1、制法不同

龙眼，属于无患子科龙眼属，是一种水果。桂圆是收获龙眼后的干果，经过切果、选果、分级、烘烤等一系列工艺制作而成，也可以理解为干龙眼或龙眼干果。在制作方法上，龙眼是树上成熟后采摘的果实，而桂圆是龙眼经过分级、烘烤等一系列步骤加工而成的干果产品。

2、外观不同

龙眼外观圆润，整体饱满，里面的果肉白色，果肉中间有一块黑色的石头；桂圆有不同的外观和形状，看起来相当干瘪。果肉深褐色，皱巴巴的，果肉和果皮之间有很大的空隙。从外观上看，龙眼的果肉饱满，充满整个果实。桂圆的果肉皱成一团，果实内部还有很大的空间。

事实上，龙眼和桂圆并没有实质性的区别。它们是同一种水果的不同名称。龙眼一般指鲜果，剥壳后即可食用，常见于各大超市、水果店的鲜果摊。桂圆一般是指龙眼，干燥后去掉壳和核，只剩下果肉。常被用来煮粥或作为煮火锅的原料之一。虽然龙眼和桂圆是同一种水果，龙眼是水果，桂圆是补品，也就是说龙眼干的时候是桂圆，所以说龙眼是新鲜的水果，和桂圆也是同一种东西，但是干了之后它们的区别和名字就变了。

可能很多人没有很好的理解这些差异，很容易导致一些错误的选择，因为有时候人们喜欢在太阳底下晒龙眼，这样更容易储存，可以用桂圆煮汤，也是很好的补品。

当然是的。龙眼是半透明状的，吃起来是甜的，桂圆的果肉是金黄色的，汁液比较少。新鲜程度也不一样，龙眼比较新鲜，龙眼是种水果，可以补充维C，但是桂圆却是一种保健品。

是的，这两种东西的状态是不一样的，龙眼是水果，桂圆是龙眼干了之后制作出来的，然后桂圆的药用价值比龙眼高，龙眼里面有丰富的糖以及蛋白质。

不是的。种植的方式不同，口感不一样，会有不同的价格，效果和作用不同，采收的方式不同，也会有不同的种植原理。

是的，水分不同，外观不同，形状不同，味道不同，储存的方式不同。