桂圆干的热量是多少？
桂圆干的热量是多少？
桂圆干的热量（以100克可食部分计）是273大卡（1142千焦），在同类食物中单位热量适中。每100克干桂圆的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%
怎样鉴别新鲜桂圆干？桂圆的功用是什么？
桂圆干果挑选技巧：
1. 看外壳
质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，壳硬且脆，捏之易碎，体大均匀，色泽黄亮，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块。明霉易识别，只要视果壳蒂口有无白点，白点越多，霉变越严重；暗霉不易识别，往往是霉变鲜果加工成干桂圆，只能凭果壳是否萎蔫来判断。霉变桂圆对人体有害，不可食用。
2. 看果肉
肉厚软润，味甜清香的为优质干桂圆。质量好的桂圆干果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，粘稠性强，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、粘稠性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。
此外，在重庆曾有报道，极个别不法商贩为了增重而用双氧水浸泡干桂圆，令漂白后卖相更好。在此给出鉴别方法：包装产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的化学制剂异味，如有则可能为泡过双氧水的干桂圆，人食用过多后肯定对人体有害。
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。对桂圆倍加推崇。 据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。 这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：1、 每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。2、 龙眼30个取肉，红色枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尢宜。3、 每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。4、 龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
