如何识别优质干龙眼肉？

一、如何识别优质干龙眼肉？

用看果肉的方法识别优质干龙眼肉，优质干龙眼肉的颜色一般呈棕褐色。

可以随机选取一个看看，品质好的桂圆干，里面的果肉看起来饱满，而且是呈现棕褐色的。如果看到果肉的颜色非常钱，这种就不要买了，说明质量很差。

考虑到吃起来口感好，那么要果肉越厚越好的，果肉厚的，桂圆干的个头就大。不过小的桂圆干只要质量没问题也可以吃，营养价值也一样，只是口感差点。

二、怎样选桂圆??

挑选桂圆的时候

最好选择外壳坚硬的桂圆

因为比较新鲜

尤其是当看到表皮有凹凸的时候

就说明里面的肉开始萎缩

剥开来会有很多水

这是变质开始的表示

三、如何挑选龙眼？

鲜龙眼要求新鲜,成熟适度,果大肉厚,皮薄核小,香味多汁,果核完整,色泽不.挑选龙眼的方法是:①观皮色:凡果壳大部份黄褐,略带青色,为成熟适度不够.②手捏:以三个手指捏果,若果壳坚硬,则为生果;如感觉柔软而有弹性,是成熟的特征;软而无弹性,则是成熟过度,并即将变质.③看果核:剥去果壳,若肉质莹白,则容易离核,果核乌黑,说明成熟适度;果肉不易剥离,果核带有红色,则表明果实偏生,风味较淡