干红枣含钾多少？

一、干红枣含钾多少？

干大枣含钾量高，500g的干红枣约含180-200mg钾。适度的食用有助于补充人体所必需的钾元素。并且干红枣内还含有较多的铁、蛋白质、有机酸、维生素C、氨基酸以及多种微量元素等营养成分。

二、gb/t10782标准红枣能用吗

如果红枣做成蜜饯，则可以用。普通红枣干是干果，则不适用。

GB/T 10782-2006 蜜饯通则

本标准规定了蜜饯的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签要求等内容。 本标准适用于蜜饯的生产和销售。

三、我想晒一些干红枣，但不知道晒？

晾晒场地要选择平坦向阳无积水的地方，用砖和竹片将秫秸箔支离地面15厘米。将枣均匀地摊在箔上，厚6～10厘米，暴晒3～4天，暴晒过程中每隔1小时翻动1次，夜间将枣堆积在箔中间成垄状，用席盖好。暴晒3～4天后，每天早晨将枣摊开晾晒，上午11点将枣摊积起来，下午2点以后再将枣摊开晾晒，这样晾晒一个阶段后，果皮出现细线皱纹，手握有弹性，这时可将枣合箔堆积，用席封严，每过几天揭席通风3～4小时即可。 在枣的晾晒过程中应注意以下几个问题：①因枣的成熟度不同含水量不一样，需要晾晒时间长短也不同，因此，晾晒前要按照枣的成熟度进行分类，分别晾晒，这样晒出的枣干湿度一致。分类时拣出虫、烂、伤、病果。②在暴晒期间注意勤翻动，如枣晒时间过长，容易出现油头枣。③在晾晒期间，也要不断根据含水量进行挑拣分类，把含水量不一致的枣进行分箔晾晒。

四、红枣的分类，贮藏要求和水分含量值？

按果实大小与果型相结合分类

（01）小枣型：果实个小，有扁圆形、长圆形、圆形、鸡心型等。如金丝小枣、鸡心枣、板枣等。

（02）长枣型：果实长圆形或圆柱形。树势强健，耐贫瘠，抗逆性强。如赞皇长枣、灰枣、骏枣等。

（03）圆枣型：果实圆形或近圆形。树势强，适应性强，较丰产。如赞皇圆枣、圆铃枣、灵宝大枣等。

（04）扁圆型：树势中等，适应性强，较丰产。如冬枣、花红枣等。

（05）缢痕型：在枣头上有明显的缢痕，使枣呈葫芦状，果头有大小之分，品质不一。如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣、马牙枣等。

（06）宿萼型：果实圆柱形，中等大。树势强，品质中等。如柿蒂枣、五花枣等。

鲜枣的贮藏：鲜枣从采收到入库不得超过2天在运输过程中应防止日晒，挤压和碰撞。耐贮藏性很差，室温下一般存放5天左右便失去鲜脆状态，目前鲜枣一般采取机械制冷贮藏。各地区红枣品种甚多，但在加工保鲜过程中水分处理是重要的一项指标，鲜红枣本身的水分在35~45%。红枣总归分两大类，大枣和小枣；

干枣的贮藏：仓储方面，经过筛选、清洗、烘干、分拣后的红枣水分含量一般低于25%，在秋冬春季可以进行常温（气温不高于15℃）贮藏，夏季进入冷藏库进行低温贮藏。一般而言，在控制好贮藏温度及湿度的条件下，红枣可以贮藏2年以上，品质几乎不发生任何变化干制小红枣水分不高于28%，干制大红枣水分不高于25%；过高或者过低会直接影响红枣的口感和储存时间会直接造成经济损失。