红枣如何晒干

红枣如何晒干

1、红枣制干方式关键有晾晒法、晾干法、烤制法和制干机干躁法。此外，近些年新发展起来的冷藏提升干躁法、微波干燥机法、远红外干躁法、太阳能发电干躁法等。不管哪样方式，常用鲜红枣都应充足完善后采摘，并多方面等级分类。为提升质量，可在制干前在开水中烫漂5～10分钟。

2、晾晒法：将鲜红枣摊晾在阴晾干躁自然通风的地区，每过1～3天滚动1次，使枣慢慢流失水份而变成干枣。此方法适用收获期下仿瞎雨天多的地域和瓜瓤薄而材质粗松的种类。此法纪得的大枣颜色艳丽，外形较为圆润，皱褶少而浅，较为美观大方。

3、晾干法：选干躁、平整、自然通风的地区设定晒场，用高粱秆铺在砖砘上，支离路面20cm上下，做为枣铺。将枣砌成高矮瓦垄状，匀称摆地摊放到枣铺平暴晒，薄厚6～10cm，每平米门面摊晒30～55kg，每过1钟头上下滚动1次，使左右干躁匀称。晚间积累在铺正中间，用席盖好，防止露珠和降水。若阳光明媚，10多天就可以晒干。

4、烤制法：一般要建了以煤等为原材料的专用型烘干房。各种各样方式的烘干房均由提温系统、自然通风祛湿系统和装车系统等几一部分构成。烤制方式是，将鲜红枣按尺寸、成熟情况开展等级分类，拣出烂枣，各自摆盘发布，薄厚以2层为宜。摆盘发布后，关掉门和排气筒，刚开始烤制。全部烤制全过程分遇热、挥发水份和风干3个搭搭环节。遇热环节，烘干房温度要知大拿迟缓稳定地升高到55℃；挥发环节，将温度从55℃升到65～68℃，但不适合超出70℃，维持8～10钟头；风干环节，将烤屋内温度降低到55℃，保持4～6钟头。全部环节除潮1～2次。中后期留意选择做到干躁规定的枣盘随时随地出房。

可以用工业微波烘干设备低温烘干仅需3分钟不影响色泽，还可以杀虫卵杀霉菌。

红枣微波烘干机的特点：

1、保证烘干后红枣的品质；枝戚

2、保证干燥的时效性；

3、烘干后能锁住红枣营养成分；

4、微波烘干机智能、高效、能耗低；

5、微波烘干机安全、环保，速度快；

6、微波烘干悉搭液机采用的是低温烘干，干燥均匀，立体旋转式睁物烘干更均匀，无需人为手动给枸杞翻面

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怎么蒸大枣

怎么正确蒸红枣

1、蒸红枣的时候，如果不是购买那种免洗红枣，一定要把红枣放在清水中浸泡5~10分钟，然后用清水反复冲洗干净，你要干红枣表面的水分以后把它放在一个无油的盆中。

2、在蒸锅中放适量清水放上蒸屉，加热后烧开再把装有红枣的盆直接放在蒸屉上，盖上锅用大火烧开，继续加热则隐隐蒸10~15分钟，然后调小火力，用中火接着蒸二十分钟，这时锅中的红枣就能蒸好，取出以后降温就能食用。

干红枣怎么蒸做法大全

1、干红枣可以和糯米粉搭配在一起蒸着吃，在需要的时候可以把准备好的干红枣提前放在温水中浸泡两小时，让孙厅它表面吸水书，然后再用清水把它洗净，然后取出红枣用刀在中间切一下，取出里面的枣核。

2、把准备好的糯米粉放在小盆中加入适量的粘米粉，随后放适量清水调匀，制成软硬适中的面团，取一小块儿放在红枣中，再把放有糯米粉面团的红枣摆放在盘子内，等全部装完糯米粉以后，把装有红枣的盘子放在蒸锅中隔水蒸，开锅后再蒸15分钟。

3、在锅中的红枣快要蒸好时，在碗中放适量白糖和糖桂花加适量温开水稀释，等它们融化以后浇在蒸好出锅的红枣上携激，这时香甜可口的红枣就蒸好可以食用了。如果想让蒸好的干红枣更甜，可以在红枣入锅蒸以前就浇上适量的白糖水，在出锅以后再浇糖桂花，这样蒸出的红枣滋味会更甜一些。