红枣较硬是放置时间长了吗？
2023-08-23 18:56:03 来源：网络
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红枣较硬是放置时间长了吗？
是的。正常的红枣都是松软的，较硬的红枣是因为放置时间长，枣果的水分蒸发，所以会发硬，和馒头的道理
是一样的，馒头放置的时间长也会硬。
自然风干的红枣是不是越干越硬越好?干的有点硬的红枣怎么处理能变成可以即食的软枣(除去加热烹煮等方法)？
晒干以后 自由水大量缺失 物质只剩下结构钙体 收缩以后变硬了 如果用化学方法变硬的 普通的表面应该有残留物质 如果是里层的 就只有解离化验了
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