红枣怎样烘干这样烘干红枣实在是太好了？
红枣怎样烘干这样烘干红枣实在是太好了？
1.清洗、分级、装盘:枣果清洗后按大小、成熟程度分级装盘,厚度以重叠两个枣为宜。
2.烘烤:前6小时为缓慢升温阶段,由常温升到55℃;6～8小时后为快速升温阶段,温度控制在65℃,此时注意排湿,及时翻动防止闷枣,持续到20小时;自20～22小时,烘房温度升到68～70℃为高温阶段,加速果肉内水分的排出;22～24小时压火控温,待温度缓慢降至40℃左右时即可出烘房。此时烘出的枣含水量仍在30%左右,可在日出后晾晒3～4天,当枣含水量降至28%以下时即可包装外运或贮藏。
3.这样做较一次烘干的枣色泽好。生产绿色食品应适当延长烘烤时间,当枣含水量小枣降至28%、大枣降至25%时出烘房,通风散热待枣凉透后进行无菌包装即可。
红枣干了怎么办?
和田玉枣干硬了怎么办
将发硬的干枣用食品袋装好弯歼昌后喷入适量的纯净水，再将食品袋封口，变软后将封口打开。
红枣太干了怎么办
可以用水泡泡，有一定效果，可能得泡一天。
然后可以煮著吃改蔽。
红枣干受潮了不脆了怎么办
可以用保鲜膜包起来，放到光波炉或者微波炉里面热一下，具体时间看枣子的干燥程度。
买来的红枣太干了，泡不开怎么办？
泡久点自然就开了
干枣是怎么弄干的
我老家有很多枣树，据说60年地震、61、62年发大水一年又大旱一年的那三年，我们那的人全是拿枣子救命的。
我家晒枣子的方法是：新鲜枣子打下来后，拣出好的枣子，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。因为枣子收下来都是秋天了，太阳不是特别毒辣，所以要晒十几天到一个月或两个月不等。有四点需要注意：1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了；2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性；3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀；4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂
晾不干，是因为天气潮溼，阳光温度不足，可以放在狭小的室内，用火炉提升高温。用水煮然后用高温制干后，可成乌枣，比较甘甜，干吃较好，不过不宜煮粥放~！
还有晒干了，要注意保存，放在阴凉干燥的地方，不用烂或者生虫。很硬的话，煮粥或者水煮可软化~！我枣农，还有什么问得尽管问~！
怎样储存乾红枣
冰箱保存
将红枣在大太阳底下爆晒，然后包严实后放入冰箱的冷冻箱层．保存的时间是最长的了。估计一年都不会坏掉。
柜子保存
家里柜子多多，利用柜子来放东西是人们常用的手段，所以，我们将足够干的干枣，密封包装好，放入柜子里面即可，保存时间至少在两个月以上。
地窖保存
利用地窖保存红薯，生姜，大蒜等等是常见的保存方法，当然干枣子也可以利用此方法，保存时间大概在半年时间左右。密封装好保存即可。
泡沫箱保存
人们常用泡沫箱保存东西，尤其是在运输东西的过程当中是用的最多的，所以我们可以利用泡沫箱来保存我们的干枣。
仓库保存
如果你要保存的干枣子足够多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉强胜任之外，其他方法就是对牛弹琴了，这时候我们便会利用仓库了保存，注意保证仓库干燥和干净就行了。保存方法是，用大麻袋装好放仓库里面即可，如果有干燥剂的，可以放些干燥剂比较好。
怎样晒红枣干
干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。
晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹埋扒少而浅,比较美观。
晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。
烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排溼系统和装载系统等几部分组成。
烘烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。
干制机干燥法:这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等
望采纳
买了包红枣放冰箱太久干了怎么办
可以洗干净用来煲汤或者泡水。干嚼的话可能就没那么好吃了，一般红枣放冰箱保存要密封，这样水分不易丢失也不易被冰箱的其它食物“污染”。店@铺。飞飞%养生%廊。
红枣干硬怎么办
这个可有泡泡吃