红薯干烘干步骤？

一、红薯干烘干步骤？

选薯：宜选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料

清洗：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮

蒸煮：将清洗千净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却

剥皮：将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜

切条：将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度要保证致，尽量不让红薯片的规格相差太大

摆盘：将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

放进烘干房：待烘房温度升至大约30℃时，将红薯片放入烘房内部后，关好烘干房的门。

烘干工艺参数设置：

温度设定为40℃，烘干时间为1-2小时

温度设定为55℃，烘干时间为2小时

温度设定为65℃，烘干时间为2小时

温度设定为70℃，烘干时间为1小时

烘干完成：烘干完成后，关闭主机电源，一小时后取出物料，需待红薯片完全冷却，即可包装入袋。

二、幹的红枣買回來太脏怎麼處理

和泡茶一样，头泡汤汁弃去不饮。

三、怎么清洗干枣和枸杞子啊？

清水里放点面粉，搅拌后，浸泡一会再洗，脏东西就被面粉吸附了，这是夕阳红上的方法，很有实用价值，还可以洗葡萄，洗干枣、葡萄干。

四、如何清洗干枣缝隙里的灰尘?

干枣褶皱多，褶皱里易藏污纳垢，很难清洗掉。

清洗干枣的方法：

1、把红枣泡在水里，拿个小牙刷轻轻的刷洗上面的灰尘，不要用太大的劲，小心不要把红枣皮刷破了，如果不用刷子刷，很难清洗干净红枣缝隙里的灰尘。

2、首先在盆子里装一半温水，温水以不烫为好，大概在40摄氏度左右，这样的水温清洗红枣才不会使红枣的营养成分流失。

在温水中加入面粉和食盐，面粉有吸附作用，可以把红枣缝隙中的小泥沙吸附出来，食盐可是使红枣中的泥沙和红枣加快分离出来，这样清洗起来就方便快捷有效多了。

然后再水中倒入红枣，慢慢的搅拌一会儿，然后大概等上半个小时左右，红枣中的泥沙就差不多分离出来了，水会变得好脏的。

最好就是把红枣从盆子里捞出来，换上干净的清水再简单的清洗两次就好。

控干水分，晾干红枣上面的水分。