干枣的保存方法 干枣怎么保存

干枣的保存方法 干枣怎么保存

1、开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2、装袋收藏法:将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒，扎紧袋口，不要让漏气，这样可保持常年不生虫子，且可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里冷藏，温度保持在零下15度既可。

3、精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

4、家庭简易储藏法：量少可用坛、钵、缸、塑料袋等盛装之后密封放阴凉处储藏。量稍多时，用稻壳灰储藏好，且无公害。方法是：选一干净、干燥、凉爽的水泥地面房，先打扫四周并撒上石灰粉，接着在地面铺1厘米厚的稻壳灰，然后铺一层红枣，如此一层稻壳灰一层红枣堆高至30～40厘米。此法防潮、杀菌，可储2～3个月。

半干半湿红枣怎么保存 半干半湿红枣如何保存

1、半干半湿红枣放在冰箱冷藏保存就可以了。红枣怕风吹、怕高温和潮湿，要把红枣放在一个袋子里，或者盒子里，然后再放入冰箱里储存，注意不要保存太长时间，否则红枣就会变质。

2、对于半干半湿的红枣，可以放在阳光下晾晒，把红枣晒干后放入冰箱冷藏保存，这样保存时间更长一些。半干半湿的红枣，在冷藏之前，需要进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时进行杀毒，然后放冰箱保存。

3、温度是营养大枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好。保存红枣的温度不能太低，如果温度太低，就会对红枣产生冻伤。另外，红枣并不是永远不会变质的，尽量在短时间内吃完，不可以放置太长时间。

4、红枣对人的身体有许多好处，尤其是对于女性来说，在月经期之前泡一些红枣水，能缓解痛经。红枣有补气血的作用，并且还有一定的安神效果，所以用大枣泡水喝，治疗失眠的效果也是比较好的。红枣的性质本身就很平和，每天都可以适量的饮用一些。