脆枣和干枣有什么区别？
2023-04-07 20:31:31 来源：网络
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脆枣和红枣是有一定的区别的，根据生产工艺不同、味道不同、营养价值不同从而可以进行区分，关于脆枣和红枣的具体区别如下：
1、生产工艺不同：
红枣是经过晾晒处理过的鲜枣；而脆枣则是经过真空油炸制作而成的，脆枣中不含有任何水分。
2、味道不同：
优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味，没有丝条相连，入口甜糯；新鲜的脆枣吃起来里面的果肉是很酥脆的，还有一丝丝的果香味。
3、营养价值不同：
红枣是自然晾晒，营养成分损失较少；而脆枣是加工过的，加工过程中营养受损较多。
红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干，富含蛋白质、B族维生素、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C等营养成分。脆枣树冠呈圆形，枝条具褐红色，叶片为卵圆形，具锯齿。