新鲜的大枣那种好?有一种叫冬枣的，圆圆的？

本人家里就有数千亩的红枣地，大致来说红枣有3大类，分别是灰枣、骏枣、冬枣（也叫甜枣、荔枝枣）。口感最好的是冬枣，但是对于生产技术要求非常高，尤其是干的冬枣，对生产技术的要求。。。怎么说呢，本地我真的没有见过几家能做干的冬枣的。主要是因为冬枣含糖量特别高，果肉的肉质跟其他红枣也有不同，制干过程中做不好的话，就容易做成皮皮枣（就是吃起来感觉皮比较多，果肉不够饱满）。所以市面上，很少有干冬枣，大多数冬枣都是去核的那种脆冬枣。外形上冬枣很好辨认，圆圆的。个头最大的是骏枣，大多数骏枣除了个大，还有一个特点就是一头稍大些，一头稍小一点。骏枣口感上个人感觉有些偏酸，肉质没有灰枣细腻，和冬枣更是没法比。最常见的就是灰枣，也是市场上最常见的品种。至于题主说的和田、若羌枣怎么辨别，再次我郑重的告知。外观上无法辨别！外观上无法辨别！外观上无法辨别！只要是新疆产的枣，无论是口感还是外观，基本没有差别！所以答主在这方面没必要特别纠结是若羌枣还是和田枣，至于红枣的选购呢，请注意以下几点：

1.尽量买新疆产的红枣。新疆无可辩驳的具有一个独特的优势，就是早晚温差和当地气候。早穿棉袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜说的就是新疆温差的真实写照。在全国范围内，有这物理条件的只有新疆，因此新疆各类水果品质都很好。如果你网购的话，注意看物流始发地，如果是新疆的，那就基本ok了。

2.不要盲目相信商家宣传的个大！个大的，大多都是骏枣。我从小在新疆长大，骏枣的口感并不算好。说实话，我甚至一年都吃不了几颗骏枣。

3.不要相信商家宣传的XX枣、XX枣、XXX枣之类的各种噱头！新疆红枣就三种，冬枣、灰枣和骏枣！！！什么若羌枣、和田枣、库尔勒枣之类的，都跟产地有关，跟品种无关。管他这个枣那个枣，真正重要的是红枣的品种。冬枣、灰枣和骏枣的味道和外观都不太一样，也都各有特点。如果还有人想了解红枣相关的话我再补充，为了杜绝喷子，发几张地里的照片：