红枣如何保存方法？

一、红枣如何保存方法？

红枣储存方法有:

大枣怕风轻轻吹、怕高温和湿冷。见风后容易干缩，沁色由红发黑；高温、湿冷易出浆、长虫长霉。为避免变黑，可在大枣上遮一层篾席，或在自然通风阴凉的地方摊晾几日。待晾透后放进主缸，加木盖或拌草灰，放桶内盖好。也能用30克至40克盐，炒后层次撒于500克大枣上，随后封好，大枣就不容易坏。

1 开水杀菌法

把干红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2 通风保存法

买回来的干枣子可以倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。

3 精盐法

取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

4 装袋收藏法

将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒，扎紧袋口，不要让漏气，这样可保持长年不生虫子，且可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里冷藏，温度保持在零下15度既可。

二、一大箱干红枣怎么保存

1、将红枣装到袋子里面，把空气挤出来，再扎上口；

2、将红枣放到干燥无水干净的罐子里，在纸上倒适量食盐包起来，放入罐子里再盖好盖子；

3、白酒保鲜法，将白酒倒入喷壶中，将晒干的红枣装到袋子里，在上面喷洒一些白酒，袋子排掉空气系紧，放进冰箱里保存。

扩展资料:

大枣虽好也不宜过量食用。

因为大枣含糖高，尤其是干枣，过食会损脾胃，生湿热，如导致反酸和腹胀等，并容易引起龋齿。

同时干枣的保质期也不太容易鉴别，枣皮发霉后擦一擦就可以去掉霉癍。如果食用储存过久的大枣，可能因其霉变而导致中毒。

三、发快递干红枣怎么保存?

干红枣常温就可以保存，不需要特殊的包装。