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大红枣是酸性还是碱性?

2023-03-03 07:10:27  来源:网络   热度:

大红枣是酸性还是碱性?

问:我们平时吃的那种大红枣是酸性食品还是碱性食品?不是说酸性食品让人体质变酸,会引发疾病吗?我能吃这个吗?江苏省人民医院营养科李群:食物的酸碱性在进入人体,被吸收消化后,会引起不同的改变。比如醋就是酸的,可进入问题并不会引起所谓“酸性食品的不良影响”。而且人体酸碱度与疾病说,现在也没有更多证据来证明。红枣本身营养丰富,就是含糖量略高,只要你不是禁忌人群,适当实用并无不可。

枣子是酸性还是碱性

碱性食物

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

碱性食物主要分为:

一、蔬菜、水果类;

二、海藻类;

三、坚果类;

四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取:

一、淀粉类;

二、动物性食物;

三、甜食;

四、精制加工食品(如白面包等);

五、油炸食物或奶油类;

六、豆类(如花生等)

食物酸碱一览表

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

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