采摘的新鲜大枣，怎样才能制成甜甜的蜜枣呢？

我们都知道，红枣，特别是在鲜红枣，尽管营养全面，但因果关系肉质地地偏硬、膳食纤维含量较高，吃太多不但伤牙，比较容易伤脾胃，特别是在原本脾胃虚寒的老人和小孩。不过鉴于其含有身体所必须的有机物、胡罗卜素、蛋白及其铁、钙、磷、硒等那么多的营养成分，我也有方法让她们享受的。因此，每一年到鲜红枣很多上市时节，我们家鲜红枣不长吃，十分钟制成甜软红枣，不伤脾胃，老少咸宜。

需要食物：鲜红枣500克，老冰糖20克、小麦面粉10克、食用盐5克，清理鲜红枣。将选择无虫蛀的鲜红枣放进盆里，添加冷水、小麦面粉、食用盐，用力搓揉后泡浸三分钟，以除去表层的污渍和残余化肥，接着再用流水多清洗数分钟，保证切底清理。

除去枣胡。将洗净鲜红枣放进石板上，用专用型削皮专用工具除掉枣胡，并没有常用工具能用洗干净的笔帽替代。下锅煮熟。把全部除去枣胡的大枣装进盘里，放进炒锅煮熟。文火大概十分钟就可以。不用蒸得了久，蒸越长维他命损失越多，只需鲜红枣变松就可以。

熬冰糖。蒸软的鲜红枣从锅里拿出，准备一个整洁全无油的炒菜锅，最好是无需炒菜锅，不用加太多水就能将鲜红枣未过。倒进一碗清水，水量依据鲜红枣的使用量确定。放入老冰糖，喜欢吃甜一些的建议多加些，但是为了健康不推荐多吃糖，少许糖有淡淡的甜味儿就可以，也能给鲜红枣增加量提色。文火加温让冰糖融化。

蜜制鲜红枣。冰糖融化后倒进煮很软鲜红枣，再次文火熬煮，红豆糖水会开始变得浓稠，且黏附在鲜红枣表面，越来越光亮光泽度，成了红枣，等料汁收得差不多了，就可以关火盛出红枣。

这么做的红枣，香甜又绵软，不伤脾胃，老少咸宜安心吃。并且，使用方便，耗时稍短，仅需十几分钟解决。也希望大家能喜爱，有兴趣也试一下给家里人做吧。

把新鲜大枣放入锅中煮15分钟左右捞出，锅里再放入适量的水和白糖煮开后放入大枣煮50分钟左右，出锅后放入烤箱烤好即可。

可以使用一些冰糖或者使用一些糖霜来进行腌制，这样才能够做成非常好吃的蜜枣。

采摘新鲜的大枣，可以将皂洗干净之后放入缸中加入特制的调味料进行腌制。