红枣烘干技术

2023-02-19 21:01:30　　来源：网络　　热度： ℃

一、红枣烘干技术

大枣烘干技术

1、我国大枣产量及分布中国枣品种现有704个，品质较好的不超过20个，其中干制红枣25％左右，鲜食枣不足5％。干制品种224个，主要有干制红枣、黑枣、焦枣、蜜枣等十多个品种枣在全国的分布范围很广，河北、河南、山东、山西、陕西作为全国著名的枣产区，产量约占全国总产量的90%以上。在常温下，鲜脆状态的大枣（含水份65～75%）只能保持三五天，时再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。所以，采收期一过，鲜枣即随之消失。干燥后的大枣含水率不高于25％。2、大枣干燥技术及主要设备 1）烘房我国大枣干燥主要采用烘房，烘房为砖混结构，楼板盖顶，顶部设2个50 cm见方的排湿通气孔，地面为火坑，前面为0.9 m×1.9 m的门，后面为烟囱和炉膛。烟囱有效高度为5.2 m，炉门宽、高分别为28 cm、30 cm，下坑为50 cm

。房内长6 m、宽3.4 m、高2.5 m，中间设1 m宽通道，两侧放铁架，每个铁架8层，每层放3个盛枣用的竹箅子，1个烘烤房可放336个竹箅子，1个竹箅子可盛鲜枣6 kg(每平方米可有12~15 kg枣)，1次可烘烤鲜枣2016 kg。

大枣烘干技术

二、哪有专卖干红枣哪产地的红枣好如何挑选？

茌平县有枣乡之称，红枣随处可见

三、圆枣怎么干的快？是在树上还是剪下来？几月份熟？

圆枣也就是圆红枣，也叫宁阳大枣，原产山东省宁阳县。干燥最快的还是打下来暴晒，或者用烘房烘干，在树上由于果柄有水分供应，不容易干燥。圆红枣在产地山东，成熟期一般在9月上中旬，果实生育期95天左右。

四、山东特产干果有哪些

山核桃薄皮核桃.大红枣 .

五、大雪枣晒干法怎样晒

腊梅花,这是完全开放的样子,如果是大雪过后,腊梅含苞待放的时候连同枝条折下来放在家里或是车上,真是那个香啊,对了晒干的腊梅花可以泡水喝哟,唇齿留香

大雪\晒干