怎样把鲜红枣加工成干红枣？
一、怎样把鲜红枣加工成干红枣？
主料：红枣1箱
步骤：1.食材：新鲜大枣。
步骤2.准备好晾晒大枣用的纱网。
步骤3.把大枣放在纱网上，放在有阳光的地方。
步骤4.大枣上面在放上一层纱网（防苍蝇用）。
步骤5.二十多天晒干后的大枣放入箱子里。
步骤6.捡出不好的大枣，把好的放入透气的网袋里放入凉快的地方储存即可。
二、红枣干怎么做？
红枣干脆脆的，非常好吃。它有补血的效果，用来做零食，零添加，非常健康。下面，我就把红枣干的做法分享给大家，一起来看看吧~
美食名称：红枣干
食材准备：红枣500克
【制作步骤】
1、红枣非常干，要提前泡一泡，然后用水清洗干净。
2、将红枣去核：用喝酸奶的吸管对准核的位置插入，一端插入一部分后取出，然后从另一端插入，往前一推就出来一整个枣核，而红枣保持非常完整。
3、我们将红枣切成片，尽量切得厚薄均匀。
4、然后，把红枣片铺到铺好锡纸的烤盘上。
5、再放入烤箱中层，上下火，120度，一个小时左右，好吃的红枣干就做好了，是不是很简单呢~
温馨小贴士：
1、低温烘烤一定要掌握自家烤箱性能，根据自家烤箱性能设置温度和时间，刚烤好是有点湿的，放凉后就干了，再慢慢变脆，放一晚，第二天吃起来更好吃，脆脆的。但是，玩切记烤的过程中一定要检查，否则很容易烤过头了。
2、如果一次做得多，可以用小的自封袋分装或者玻璃密封罐装起来，避免受潮影响口感。
答：一、做红枣干需要的食材：
红枣500g。
二、红枣干的做法：
1、把红枣洗净。
2、用小刀切片，去掉枣核。
3、先上下85度烤半小时，再改60度烘烤1小时，最后改40度烘烤半小时，关掉电源直到冷却，期间一定要适时翻动。
4、把红枣干放入盘中冷却。
5、最后把红枣干装入罐中密封保存。
准备材料：
红枣250g 、烤箱
做法：
1、准备红枣。
2、清洗干净。
3、完美分离果核。
4、将红枣切成段，一颗枣切3-4段，根据枣大小而定。
5、把切好的枣段放入空炸锅里。
6、然后用100度的低温，烤25-30分钟左右，刚烤好的红枣还有些软，放凉后就会变脆了。
7、红枣干完成。
我最近特别喜欢吃那种瞬间低温脱水处理过的脆枣，吃起来嘎嘣脆的，一口气直接吃掉十几颗。 但这种枣毕竟价格在那里，所以也是一直在琢磨怎么才能做出类似味道却又比较省钱的一种做法。 红枣干怎么做呢？ 红枣干做法如下：
用料：
大红枣40颗
吸管 1根
红枣干的具体操作：
1、尽量选择个大饱满的大红枣，我这个小枣其实是解决家里存货用的，不是很推荐，先洗干净。
2、红枣用吸管去核，喝酸奶用的吸管最合适。
3、完美分离果核~
4、将红枣切成段，一颗枣切4-5段就差不多。
5、之后将枣段放入空气炸锅或者有热风功能的烤箱里。
6、然后用120度的低温，烤35分钟左右。烤箱就时间长一些，四十来分钟。刚烤好的红枣还有些软，放凉后就会变脆了。
红枣干的烹饪技巧：
1、红枣尽量用个大饱满的，骏枣和田枣都不错。比较过日子就用普通红枣即可，像我看齐
2、去核可以用喝酸奶的那种吸管来，特别方便
3、这个要低温烘烤，所以温度不高于130度，然后开启热风功能。所以最好是用热风强劲的空气炸锅来做，其次就是大热风功能的烤箱，烤箱的时间要长于40分钟
4、刚烤出来的枣会有些软，凉了就会变脆了，如果不脆就继续再烤一会。
【红枣干的做法】
一、做红枣干需要的原料：红枣，锡纸
二、红枣干的做法
1. 红枣若干，清水洗干净
2. 清水冲洗干净，晾干
3.去核，切片
4. 烤盘内铺上锡纸，将切好的枣片放置里面
5. 烤箱预热10分钟，温度设置为120度
6.烘烤30分钟
7. 成品
8. 放凉后，密封保存，随吃随取
三、红枣怎样晒干？
晾干法:\x0d\x0a将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。\x0d\x0a\x0d\x0a晒干法:\x0d\x0a选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。\x0d\x0a\x0d\x0a烘烤法:\x0d\x0a一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。\x0d\x0a\x0d\x0a烘烤方法:\x0d\x0a将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。\x0d\x0a\x0d\x0a干制机干燥法:\x0d\x0a这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等。
干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。
晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。
晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。
烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。
烘烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。
干制机干燥法:这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等
很简单啊，先将枣洗净，擦干，太阳正毒时，可在阳光不铺张纸（最好别用塑料制品，防癌），这样晒大概要五天至七天后，即可。望采纳！
