市场上卖的哄干枣干太甜是用糖精泡的吗？

2023-02-16 00:38:14　　来源：网络　　热度： ℃

一、市场上卖的哄干枣干太甜是用糖精泡的吗？

市场上卖的烘干枣干，如果味道太甜，可能与枣的品质有关系，并不会用糖精泡。

可能有些是，但要说全部都是，我就不相信了。相信还是有有良心的商家的

免洗红枣很甜是加工过的吗

看外表：红枣都是农作物农产品，是在天地间经过风吹雨晒然后慢慢成熟的，所以外表漂亮干净的枣都是加工过的。正常的红枣没有加工过都是有些灰尘的；

2、闻气味：红枣一洗之后没烘好、没保管好就会迅速坏掉，所以必须得加防腐剂之类的东西。陈年的红枣加工翻新卖，这些枣加工出来后会有气味，一闻便知；

3、手感：摸上去粘手或者有层油一样的，一定打过蜡或加过其它东西；

4、看色泽：红红的靓靓的，色泽全红像猪血一样的，就是加工过的。自然的枣和加工的枣的色泽差别比较大，自然的枣是深红色，但是加工后的枣是淡红色的；

5、尝味道：有些红枣经过加工后，会变得特别甜，或者有点苦和酸。好的红枣是干中带湿，颜色是乌红色，香甜，在嘴里吃的时候不会越来越甜，吃进去不会感觉特别的湿，有点皱。

三招鉴别“糖水枣”

业内人士称，可用观察表皮、触摸果品、轻舔表面等方法。

首先，自然成熟的枣子朝阳的一面呈现红色，另一面为青色，红青之间的过渡很自然，过渡部分为黄色。而用糖精钠泡出的枣子，要么全部浸泡在水中通体呈现红色，要么有一部分裸露在水面，红青色间存在明显的分界线，没有过渡的黄色。

其次，被泡过的冬枣表皮较为绵软，没有鲜果的硬实感，且不耐储存，放置一段时间后会起皱，甚至果肉分离。

第三，正常的果实一般是果肉含糖分高，果皮都不会有太多的甜味。而“糖水枣”果皮都是甜的，内部则甜得很不自然，甚至有些发苦。

干红枣泡了甜蜜素的鉴别：

1、先试表皮，表皮甜得十分腻，自然是泡了甜蜜素了。

2、泡了甜蜜素的枣自然比干枣要细腻饱满。

正常红枣表皮无味，泡了甜蜜素的红枣表皮甜了，可尝一下

舔一下外皮就知

新疆因为独特的气候条件和纬度差异，使得红枣的绝大部分糖分都能被储存起来，所以新疆的大枣就会比其它

地方的红枣甜。

新疆枣之所以那么甜是由于区域因素决定的，因为新疆光照充足，所以枣的水分少，自然糖分就大，吃得多了确实会使人发胖，不过适当的吃些是可以的，也有补血的功效，只要掌握好度，不要过分暴食，是没有什么问题的。

新疆日照时间长植物的光合作用时间也长产生并积攒下来的的糖分就多

还有新疆气候干燥果实中的水分经过蒸腾含量也少

糖分多水分少自然就甜了不只是大枣新疆的水果都很棒特别是葡萄和哈密瓜那才叫一个甜

因为不同地区的红枣环境不同，导致红枣的含糖量不同。所以有的比较甜。

一般新疆红枣要甜一些

含糖量高，特别是新疆产的大枣，比较甜。