干红枣和新鲜红枣哪个营养价值高？

干红枣和新鲜红枣哪个营养价值高？

各有优劣

鲜枣的维C含量比干枣更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。洗净后可直接食用。但也要注意，鲜枣性凉，多吃容易损伤脾胃，而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出，一天食用不应超过20颗。

干枣在晾晒的过程中维生素有所损失，但其中铁含量增加，而且更易于吸收。可以生吃，也可以蒸熟、熬汤或与米饭一起蒸煮。由于干枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用，吃多了也容易导致消化不良、胀气，每天食用5~8颗较为合适，不宜超过50克。

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扩展资料

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

①健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。

②补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。

③养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

④缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如十枣汤中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

⑤红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

参考资料

/www.rmzxb.com.cn/c//1801391.shtmltarget=_blanktitle=只支持选中一个链接时生效>人民政协网-干枣和鲜枣哪个营养价值高？

/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E6%9E%A3/777211?fr=aladdin#9target=_blanktitle=只支持选中一个链接时生效>百度百科-红枣

营养价值差不多，新鲜红枣吃多了胃不舒服，不消化

新鲜红枣营养价值高

鲜枣含维生素C高的，干枣含糖分高的，区别不太大。

鲜红枣

红枣真的能补血吗，红枣应该选择干红枣还是鲜红枣？

  现代人越来越重视健康。提起红枣，人们首先想到的是补血。令人难以置信的是，红枣的血是许多人的误解。红枣有补血作用，但事实上，红枣的铁含量非常有限。干枣平均含铁量约2mg/100g，鲜枣含铁量较低。如果同样重量的瘦肉精，约299mg，同样重量的鸭皮，大枣的铁含量非常有限，约为35,7mg，同样重量的猪肝，约为18.1.3mg。根据“中国配料表”，猪肉、猪肝、鸭皮等食品中的铁含量不仅高于红枣，而且比黑蘑菇、薰衣草、扁豆、豆腐等食品原料的铁含量高出数倍，如大枣。

  缺铁性贫血是我们身边最常见的。铁是合成血红蛋白的关键因素。宏铁，类似于我们血液中的铁，是动物饲料中的铁。如鸭血、猪肝、猪肝等。干枣和红枣中的铁含量不仅低，而且不高，很难被人体吸收。即使吃了大量的红枣，铁的吸收利用率也很低，所以不宜用红枣补血。鲜枣虽然不能吸收血液，但能促进铁的吸收。

  如果你想更好地吸收铁，可以做冬枣。非常好。冬枣中维生素C含量很高，每100g可达到243mg，部分品种的维生素C含量高达500-600mg。猕猴桃5个，柠檬10个，苹果60倍。维生素C能促进铁的吸收。如果你把它和bluttonic的食物一起吃，你可以用很小的努力取得很大的效果。此外，冬枣含有大量纤维，如果食用得当，可促进肠扩张和便秘。但最大的缺点是与干枣相比，不易保存，上市时间也较短。

  晒干的红枣容易得到，但不适合两个人吃。与红枣相比，干枣含糖量高，每100g含糖量约为70～80g，单果含糖量约为25%～38%。糖尿病患者不宜吃两种以上的红枣。如果你真的想吃，每天只吃一两片。枣皮属于消化吸收不良的角质组纤维。胃肠道不好的人吃多了会觉得不舒服。建议减少或不减少季节性食物短缺。贫血是我们身边最常见的。铁是血红蛋白。合成的关键因素，大铁，类似于我们血液中的铁，是动物饲料中的铁。如鸭血、猪肝、猪肝等。

  干枣和红枣中的铁含量不仅低，而且不高，很难被人体吸收。即使吃了大量的红枣，铁的吸收利用率也很低，所以不宜用红枣补血。鲜枣虽然不能吸收血液，但能促进铁的吸收。如果你想更好地吸收铁，可以做冬枣。非常好。冬枣中维生素C含量很高，每100g可达到243mg，部分品种的维生素C含量高达500-600mg。水果10猕猴桃5。维生素C能促进铁的吸收。如果你把它和bluttonic的食物一起吃，你可以用很小的努力取得很大的效果。此外，冬枣含有大量纤维，如果食用得当，可促进肠扩张和便秘。但最大的缺点是与干枣相比，不易保存，上市时间也较短。

红枣真的能补血，红枣中含有大量的铁元素，新鲜的红枣比干红枣更好一些，新鲜的红枣可以加快我们吸收铁元素的能力，并且含有大量的维生素。

红枣具有一定的补血功效，鲜红枣吃多可能伤害消化功能，干红枣可以泡水，熬汤功能较多，便于利用。

红枣有补气补血的功能，食用干红枣比鲜红枣更有营养价值，用来生吃泡水以及炖汤对补气补血都有非常好的作用。