红枣怎么吃好 枣香小排的做法

红枣怎么吃好 枣香小排的做法

小排；大颗干红枣；红枣汁饮料；白芝麻 ；

番茄酱；盐；油；花雕酒；水；

枣香排骨，要用小排，易入味。裹着枣汁儿的小排，肉质细嫩，色泽鲜亮，枣味浓郁，属于甜口的肉菜。

枣香小排做法和步骤

1小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干。

2炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒。

3翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火。

4烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧。

5烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右。

6大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅。

7小贴士：

1、排骨要选择小排。尽量剁的小一些，一口一块的大小正好。其实剁小排也不需要劳烦卖肉的师傅，自己在家用刀也能剁开。当然，选择一把好刀也很重要。不需要双立人，不需要多么进口的刀，就一把普普通通厚实的剁肉刀就OK了。因为小排骨头非常脆，一面砍一下，另一面再砍一下就搞定了。

2、重要的调味汁不能少――红枣汁。超市就能买到的红枣汁饮料，各种品牌琳琅满目，挑选你喜欢的牌子，你喜欢的样子，只要是红枣汁就可以。

3、辅料大枣。这里用的是干红枣，不是冬枣、鲜枣。大的也好小的也可以，没有特殊规定。只要没有虫子，没有变质，果肉饱满的干红枣就可以。

8不要总吃红烧排骨了，试试枣香小排吧，变着花样儿的吃排骨，不会令你失望。枣味四溢的枣香排骨，要用小排，易入味。裹着枣汁儿的小排，肉质细嫩，色泽鲜亮，枣味浓郁，属于甜口的肉菜。

大枣，补血养颜。入荤菜，能遮掩肉类的腥气，同时增加芬芳的果香味，给平庸的烧排骨添加了一抹红艳艳的色彩。

9枣香小排是一道制作起来很容易的菜，只是用到的调味食材需要认真准备一下。要做到淋漓尽致的美味，调味食材真的不能少，不能马虎。

有人说太多的调味食材会掩盖掉肉的味道，说的不无道理。若想吃肉味浓郁的，直接清炖就好。这里仅是提供一种做法更新颖，滋味更浓，风味独特的排骨做法。

荔枝干的10种吃法？

1、荔枝干可以熬粥

荔枝干的营养丰富，具有极好的滋补功效，可以与山药一起做一道养生粥。首先准备10颗左右荔枝干，山药，粳米以及冰糖。将粳米洗净后用清水泡上20分钟，荔枝干剥壳清洗干净，山药去皮并切成小块用清水浸泡待用。接着把泡好的粳米和荔枝干放入电饭煲中，同时加入山药和水按下煮饭键，等到粥比较浓稠而且粳米已经煮烂时加入冰糖，冰糖煮化之后就可以盛粥食用了。

2、荔枝干可以做菜

荔枝干味道想香甜，用来煲汤炖煮食物十分合适，炖猪夹心肉既美味又滋补。需要准备的食材荔枝干、猪肉、红糖、料酒、姜片。先将猪肉清洗干净并去油筋块待用，荔枝干剥壳洗净，接着把猪肉和荔枝干倒入高压锅中，加适量水、姜片、料酒以及红糖，然后盖上盖子煮10分钟既可。

3、荔枝干可煲糖水

荔枝干与红枣银耳一起可以一道香甜滋补的糖水。需要的食材有荔枝干、红枣、干银耳和红糖。首先需要将红枣和银耳用清水泡发，同时将荔枝干剥壳洗净，接着把撕成块的银耳、红枣和荔枝干一起倒入电压锅内并加入适量水，按下煲汤键，等到提示音想起后加入红糖搅拌均匀，红糖融化后就可以食用了。