如何选择红枣

一、如何选择红枣

1 好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

3 口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

超市里买来的红枣开封后，如果短时间内无法尽快食用完，很容易长虫。我在保存的时候会用盐来吸湿、杀菌，并保证密封状态，就能很好的解决红枣变质、长虫的问题。

1 原料：红枣、盐、密封袋。

2 抓两把枣放入袋中，撒上10～20g左右的盐。

3 逐层放入红枣及适量的食用盐。

4 装满红枣和盐后，封住密封袋的封条，放在阴凉处保存即可。

备注：如果不是新开封的食用盐，最好炒干之后再用。色尘

二、怎么样吃红枣最健康，如何选购干的红枣？

泡水喝相对比较好！ 选购，看包装 。散货看颜色 用鼻子闻一闻（看有无霉味）有枣香的为佳！

看枣根处有留枣柄的较好 看水分 干湿度等 。

三、如何挑选优质好的红枣

挑选红枣的四个窍门，识别优质红枣有三个要点：揑、掂、尝。

1.揑，用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。

2.掂，掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。

3.尝，掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)

四、告诉大家怎样吃红枣、怎样挑选红枣!

红枣的吃法：

泡茶、煮粥、煲汤、直接生吃、泡酒。都可以的

红枣的挑选

1.颜色

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。

2.外形

好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

3.切面

质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

五、想买干红枣，不知道在那个月份才能买到新鲜的？

11月份所有的新枣都上市了，祝你好运

六、买红枣时要注意什么？

首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。