大枣大小规格怎么选？

一、大枣大小规格怎么选？

首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

二、红枣是大的好还是小的好？

大小的营养价值一样的.就等于同一种苹果,大和小只是体积的差别.营养价值没有改变的

其实, 甜的枣,不要看大小， 要看颜色， 那中红润点的， 比较甜.

三、红枣是大的黑的那种还是小的红的那种

大的黑的那种叫大枣，小的红的那种叫红枣