新鲜大枣怎么晒干

新鲜大枣怎么晒干

晾干法:\x0d\x0a将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。\x0d\x0a\x0d\x0a晒干法:\x0d\x0a选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。\x0d\x0a\x0d\x0a烘烤法:\x0d\x0a一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。\x0d\x0a\x0d\x0a烘烤方法:\x0d\x0a将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。\x0d\x0a\x0d\x0a干制机干燥法:\x0d\x0a这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等。

大枣具有很高的营养价值。下面，我们来看看新鲜大枣怎么晒干吧。

01 晒干法

把新鲜的大枣放在阴凉、通风的地方阴干几天，记得在阴干的时候要记得给大枣翻动一下，然后再放到阳光底下晒干即可。

02 过水

在晒新鲜的大枣执勤啊，应该先把大枣放到开岁中过一遍，具有杀菌消毒的作用。

03 干燥法

市场上有干燥机器，可以把新鲜的大枣放到干燥机器中，也能够把新鲜的大枣晒干。

04 烘烤法

如果想要让新鲜的大枣快速烘干的话，则可以把大枣放到烤箱里面或者是烤房里面，也能够让大枣被晒干。

用什么方法把干红枣泡的又大又亮？

红枣是一种非常美味的水果，即可直接食用，也可以用作各种烹饪的配料。因为红枣的营养价值极高，富含糖分和其他微量元素，是人们用来补血的绝佳食材。红枣也可晒干后食用，味道更佳。而且利用干红枣泡水是一种不错的养生方法，下面就来看看干红枣泡水的正确方法是什么呢？有兴趣的人士可以了解一下。

一、干红枣泡水的做法

干红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯)，然后将3到4颗干红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟左右，会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全的到达水中，这样泡水干红枣的价值才能被充分的利用。

二、干红枣泡水的误区

干红枣泡水大家可能对这种吃法有个误区，有的人认为就是把干红枣(或金丝小枣)，扔到热水中浸泡后就可以了。其实这是错误的，干红枣本身有层外皮，这层红红的外衣营养价值极高，是由膳食纤维素，维生素、微量钙、多种氨基酸等组成坚韧不易损坏，其结构用热水是不能破坏的，因此养分不能浸透到水中，由于这层枣皮的阻断干红枣内部的营养成分也难以到达水中，所以仅仅简单的用干红枣泡水是没有多大作用的。

干红枣泡水的另一种错误认识，有的人在用干红枣泡水的时候，把干红枣掰开扔到热水中，认为这样营养成为就会转移到水中，其实这种做法也不正确。掰开扔到热水中浸泡喝的时候可能感觉有点甜味，这仅仅是因为渗透作用把干红枣中的糖分逼到了水中，而其它的营养成分基本还留在了干红枣中，作用也微乎其微。

想要把干的红枣泡得又大又亮的话，可以把红枣先放到温开水里面泡5分钟左右，这样的话干的红枣就会变大变亮了。

用酒搓搓浸泡就可以把干红枣泡的又大又亮而且还特别好吃美味。

可以把干红枣稍微烤一下，不要烤糊了，这样再泡，就会又大又亮，同时增加营养。

要想把干红枣泡的又大又亮。最好使用热水。热水来泡红枣能让她发的又大又亮，最好是开水