红枣大小不一和营养多少有关吗？

一、红枣大小不一和营养多少有关吗？

现在人们买枣有一个误区，总是认为个头越大，营养价值越高。不少人选择秋忆特级红枣，除了因其口感更好外，还认为这种枣的个头大，营养价值要远高于普通的枣。然而，某营养科营养师顾中一表示，个头大小不一的枣在营养上基本没有区别。

据了解，秋忆红枣按照个头的大小分很多等级，包括特级，一级，二级，和三级。个头越大的等级越高，价钱也就越贵。但食物的营养和食物本身有关，和成熟度有关，而和个头的大小没有什么关系，所含的营养素也不会因此就增多了，食物营养素含量通常是根据每百克食物里含有多少，也就是说我们共吃进去多少重量，并非多少数量。

秋忆提示：一般说来枣体积小的相对枣皮比例就会增加，枣皮里主要含有大量的纤维，消化功能不良的人要注意少吃。

二、枣的营养价值是大枣好，还是小枣的营养价值高？

大枣和红枣的功效和作用是一样的，只是在个头上有区别。两者都是营养丰富的食品，都有一定的药用价值。适当食用大枣，对于脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力的人，有一定的调理作用，大枣能健脾胃，增食欲，还能润肠通便，有止泻作用。大枣味甘，性平，入脾胃。因此，具有补脾胃、益气生津的作用，对治疗胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、体质虚弱有良好的效果。

大枣可用于清血、降血脂、降血压、缓解动脉硬化；对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血症有疗效。食用大枣对便秘和角膜溃疡有很好的疗效，用带蒂大枣煮熟服用，有利于外伤、烧伤的康复。实，大枣是受到国内外医学界肯定和推崇的营养补品。大枣是一种营养价值很高的水果。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和胡萝卜素。红枣对预防心脑血管疾病有良好的效果。红枣还是气血不足、疲劳失眠患者的保健品，特别是对肝硬化、贫血等症状有很好的疗效。

大枣对于劳累咳嗽、贫血消瘦、消化不良等疾病的效果尤为突出，适量食用有补气、美容的作用。大枣能保肝、降血脂、抗疲劳。大枣自古以来就被列为 五果 之一。其中维生素C的含量在水果中名列前茅，有维生素之王的美誉。具有补脾胃、益气生津、调营卫、解毒的功效。治疗胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，体质虚弱。

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小红枣和大红枣在滋阴、补血方面的功效是一样的，因为小红枣和大红枣都能够很好的滋阴，也能够滋补气血，对于提高身体素质的作用是非常相似的。但是小红枣更能够养血安神，对于心血虚所造成的失眠、多梦、心慌、气短、焦虑、烦躁，如果适当吃些小红枣，往往比大红枣有着更好的滋补心血、镇静安神的功效。但是在健脾开胃方面，大红枣的功效比小红枣略微强，所以对于食欲不振、消化不良的人适当食用大红枣，能够获得比小红枣更好的健脾开胃、促进消化的功效。

大枣和小枣的功效与作用是一样的，只是在个头上有所差别。两者既是营养丰富的食物，又有一定的药用价值。适量的食用红枣，对于脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，有一定的调理作用，红枣能够健脾胃，增加食欲，而且还能润肠通便，同时还有止泻的功效。红枣对于劳伤咳嗽、贫血消瘦、消化不良等症的功效尤为突出，适量的食用还有补气，美容养颜的作用。

我认为大枣的营养价值更高。因为大枣更大，里面富含更多的营养物质。

三、大红枣和小红枣有什么区别

大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。

四、小红枣和大红枣区别有哪些

首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。