红枣什么样的最好

红枣什么样的最好

1.挑选红枣看颜色和形状首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

2.检查大枣上是否有洞如果有洞的话，可能是虫洞，看洞的周围是否有咖啡色样粉末状物体，如果有的话说明这个大枣已经被虫蛀了。就不能食用了。

3.掰开品尝如果品尝口感够甜的话，用手捏一下大枣，如果感觉到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

色泽质量较好的红枣是紫红色的，

颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。

并且颜色比较均匀，有光泽，

很少出现深一块浅一块的情形。

而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，

表面光泽不明显，颜色不均匀，

有的表面还出现了黑色。

有时红枣的颜色不均匀

可能是储存时间太久或出虫子造成的，

我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

皮色是紫红色或深红色，颜色沉一点，

就像是酒红那样，

而非化学色素浸泡出来的那种鲜红。

看外观

优质新疆枣一般颗粒均匀，

圆整，呈椭圆形或球形，

表面的皱纹细浅，没有破损现象。

而劣质的枣子，大小不均匀，

表面水分失去的较多果实干瘪，

上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

看切面

质量好的新疆枣

切开时大多数是切面比较整齐，

枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。

吃起来一般不会卡喉。

而劣质枣一般缩水严重一点，

切开后切面看起来会干枯一些，

还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，

吃起来有时会卡喉。

尝味道

一般来说，

正宗新疆枣尝起来是香甜的，口感较好，

枣肉细腻不粘牙，没有杂味。

而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，

口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，

吃过后有时在牙齿上会留下残渣。

还有一些劣质大枣，

肉色深黄或者褐色，核大，

有丝条相粘连，口感粗糙，

甜味不足或甜味过足不似枣香及带酸涩味。

摸手感

好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，

表面光滑而不粗糙。

而质量较差一些的红枣手感一般松软，

有时感觉会有些粗糙。

优质新疆枣手感坚实，肉质细；

手感松软粗糙的是未干透，质量较差；

湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。

1、金丝小枣：是目前制品质最好的红枣品种。特点是:色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有较高的营养价值。

2、壶瓶枣：品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量百分之三十七，制干率百分之三十五，含糖百分之七十一。果皮稍具苦辣味。入口清香，微微甘甜。

3、行唐红枣：具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点，在脆熟期VC含量高，

1.冬枣成熟期：冬枣是一种维生素含量很高的水果，具有“活维生素丸”的美称。那么冬枣的成熟期是在秋季，9-10月份左右，一直到11月都有卖，所以应季水果要注意成熟期哟。

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2.看颜色：我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的，红色部分多的比较成熟，相对比较甜。青色部分多的就比较脆，看自己的喜好选择。

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3.看表皮：表皮要饱满的，冬枣和我们吃的大红枣不一样，它本身是一种鲜食的水果，那么就要选择表皮饱满的，如果表皮皱的，可能是时间长了。

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4.看大小：个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感相对软。个头小的冬枣比较甜脆，爱吃脆口的可以选择个头小的。

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5.看整体：整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜的不要买。

捏一捏：轻轻地捏一捏冬枣，紧实比较硬的是鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的，不好吃，也不新鲜。选硬实的比较好。

颗粒饱满的红枣，以及产地是新疆，宁夏那边的，这样的红枣是最好的。

什么的大枣填空

填空示例如下：

香甜的大枣

养生的大枣

深红的大枣