大枣馒头的做法大全

一、大枣馒头的做法大全

枣花馒头

主料面粉250克 红枣12颗

辅料酵母粉5克 水150克

枣花馒头的做法

1.

面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团

2.

发酵到两倍大之后分成小剂子

3.

先把小剂子揉成长条

4.

然后用筷子在当中压一下或者两下

5.

把面团S形状弯起来

6.

用筷子往中间夹一下

7.

在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成S的时候就塞好枣子

8.

最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可

希望我的回答对你有帮助

二、过年枣馒头怎么做

品名：枣馒头

材料：玉米面(黄)150克、白面、玉米面(黄)150克

做法：

1.红枣去掉里面的核 切成小块

2.白面和玉米面准备好

3.放入适量的酵母

4.枣子切成细末

5.放入枣子碎块

6.用清水和成面团

7.覆上保鲜膜 发酵

8.放入适量的食用碱面

9.分成小剂

10.做成馒头状 放入蒸锅中 二发 时间大约是20分钟

三、蒸红枣馒头的做法，蒸红枣馒头怎么做好吃，蒸红

方法/步骤

1

超市买来的干大枣200克，放入盆中用温水泡一下。

2

将大枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。

3

拿出一个煮好的大枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。将煮好的大枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗中。用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。

4

面粉500克，加入酵母4克，加入做好的枣泥，将面和均匀放置2小时醒面。

5

面团放置2小时后，面团的体积是原来的一倍。说明面醒好了，将面团揉成长条切段，做成馒头，放入蒸屉上。

6

锅中加入凉水，放上蒸屉，盖好盖子，开火，大火烧开后蒸20分钟停火，这时不要马上开锅盖，要再等10分钟（也就是虚火再蒸10分钟），这时馒头才算蒸好了

四、红糖枣馒头怎么做

红糖大枣开花馒头的做法

食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g

红糖大枣开花馒头的做法

1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；

2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；

3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；

4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；

5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；

小贴士

1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。

2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。

3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。

4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。

5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。

五、大枣馒头怎么做？

原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。小苏打适量，大枣，枸杞适量。

呛入生面粉500克。

做法：1、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。

      2．发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会。

      3．醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。

      4．做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。

      5．20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。