红糖红枣葡萄干馒头怎么做如何

一、红糖红枣葡萄干馒头怎么做如何

主料

自发面粉

辅料

红糖 红枣

葡萄干

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红糖红枣葡萄干馒头的做法步骤

1. 红枣葡萄干剪碎

2. 温水融化红糖

3. 糖水面粉红枣葡萄干和匀

4. 醒发，面团变两倍大，面团中呈蜂窝状

5. 揉面把气泡揉出加少许碱粉中和酸味

6. 切段或揉团，放置约15分钟再次醒发，这点很重要哦

7. 蒸锅加水烧开，一定要烧开

8. 水开后上锅蒸馒头约15分钟，关火，不要开盖，水汽消失再开盖

9. 出锅~

二、红枣葡萄干馒头怎么蒸

准备食材 －

面粉 1000g

红糖 150g

葡萄干 100g

红枣 15个

－ 步骤 －

1.把葡萄干放水里泡软

2.红枣洗一下，再切成丁

3.放入水烧开，再加入红糖。冷却

4.红糖放入红枣水

5.搅拌搅拌

6.面粉待用

7.面团揉好了，发酵中

8.好了，等30分钟蒸

9.下面放温水，蒸12分钟。

10.蒸好了

11.开吃了

三、大枣馒头的做法大全集

用料

主料

面粉2000g

调料

酵母粉

15g

白糖

50g

枣(干)

适量

大枣馒头的做法

1.将面粉、水、酵母、糖混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至面团两倍大

2.发酵好的面团，揉匀，分割成小块

3.红枣切成丝备用

4.取一个面团，揉成圆形坯，在面团顶部和周围四面都按上卡子痕迹

5.用指尖在卡子的印上挑出一个“鼻儿”，塞入一条枣片,四周依法炮制

6.做好的馒头发酵20分钟后，入蒸锅

7.盖上笼头，中大火20分钟即可出锅

四、大红枣馒头怎么做

面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。

发酵到2倍大。

成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟

在馒头上插些大枣。（也可将它切成碎末一起揉在面团里）

放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。

感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

小贴士

新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：

一、面团要和的偏硬一点。

二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。

三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。

四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。