干枣子发霉是什么样子的？

一、干枣子发霉是什么样子的？

干枣子发霉的样子：

1、枣子的外皮有灰色的菌丝，或者有白色的小霉点，2、掰开枣子，里面有腐烂的果肉。轻度的能闻到酒糟味，严重的能闻到发霉的气味，一旦闻到发霉的气味，那枣子就不能吃了。处理方法：处理方法：1、把枣子掰开看一看，如果里面没发霉，把枣子洗干净后还可以再吃，如果里面也发霉了，就别吃了。

2、直接扔掉，变质发霉的东西无论怎么样处理都是无法食用的，所以还是直接扔掉，以防食用后引发疾病。

干枣子发霉的样子：

1、枣子的外皮有灰色的菌丝，或者有白色的小霉点，2、掰开枣子，里面有腐烂的果肉。轻度的能闻到酒糟味，严重的能闻到发霉的气味，一旦闻到发霉的气味，那枣子就不能吃了。处理方法：处理方法：1、把枣子掰开看一看，如果里面没发霉，把枣子洗干净后还可以再吃，如果里面也发霉了，就别吃了。

2、直接扔掉，变质发霉的东西无论怎么样处理都是无法食用的，所以还是直接扔掉，以防食用后引发疾病。

二、干红枣的保质期是多长时间

红枣的保质期一般是一年。根据国家要求，红枣加工后保质期为12个月枯渗，干货可以持续36个月，红枣最多保留24个月，但营养价值不高。

此外真空包装能保存更久，也能较好的保存红枣的口感。红枣若没有清洗过，放在干燥通风的地方，温度在一度到十度之间，可以放置十个月左右，需要注意的是要避免沾染水渍。

红枣的挑选方法

1、看颜色：历败握颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

2、看饱满度：挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚、很多、看起来也很胖。可以用手捏一肢庆下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。

以上内容参考  百度百科-红枣

干红枣的保质期按食品法规定，保质期为十八个月。

三、如何判断大枣变质

1）开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2）精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。 红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。