红枣的功效红枣有哪些吃法

一、红枣的功效红枣有哪些吃法

1、红枣有保护脾胃的功效，经常吃红枣，还能补中益气，健脾胃，增强食欲，防止腹泻。除此之外，红枣所含的芦丁，是一种使血管软化、降低血压的营养物质，对高血压患者有很好的保健作用。

2、生吃是最省事、最方便的一种吃法。直接取适量红枣将其洗净就可以吃了。

3、将红枣蒸熟后的吃法也是一种不错的吃法。有些人很喜欢这样吃。首先将适量红枣洗净，然后放入碗中，最后将其放入装好水的锅中蒸20分钟左右就可以了。但是要记住的是，用来蒸的枣尽量买新疆大枣，这种蒸出来的才比较好吃。

二、我天天喝红枣泡的水，有什么好处没，

红枣泡水的好处如下：

1.

红枣泡水有增强人体免疫力的作用，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。红枣有增强肌力和增加体重的作用。

2.

红枣有抗过敏的作用，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。镇静安神的作用，大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

3.

经常吃红枣有抗癌、抗突变的作用，大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。

注意事项：

红枣虽是进补佳品,但超过限量进食却有害。因为生鲜红枣进食过多,易产生拉稀并将危险“脾”,是以,因为外感风热而导致的感冒、发热者及腹胀气滞者,均归属忌服人群。不要买去核的红枣,因为枣的去核过程不能保证食物的食用安全标准，去核之后红枣营养成分的流失。为了保证大家食用安全，谨慎选用，天然的红枣最好。

三、红枣做成的枣茶具有镇静安神的作用，枣茶怎么做比较好？

红枣富含丰富的蛋白质、维生素c、钙、磷、铁等营养成分，素有“维生素王”之称。既可以直接吃，还可以泡水喝，还能熬汤喝，营养价值非常高。本人因大姨妈问题，喝了一个月红枣红糖姜汤，每天中、晚喝两次，持续了一个月，脸色也好了，姨妈也稳定了，觉得还是蛮起作用的，不过有些人的体质不适合吃姜，所以因人而异选择是否放姜。

红枣即可入药又可作为养生食品。因为红枣不仅富含蛋白质、胡萝卜素、糖类、脂肪和钙、铁、磷等微量元素，而且维生素含量非常高(由其是维生素C)，其中包括B族维生素，维生素P。其营养成分是人体不可或缺的营养元素。可以美容祛斑，并能促进细胞代谢、血液循环，经常吃红枣可以让我们的肌肤越来越健康红润。成人每天吃6至8个红枣基本可以满足身体所需的维生素。

糯米枣营养价值很高，更因得了它煽情的名字心太软。也确是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中，渲染出另一种滑嫩的口感。

枣子通常被分类为泻药。这就是为什么他们经常被便秘的人所吃。为了达到枣子所需的通便效果，将其中的一些浸泡在水中一夜之间，然后在早晨食用时变成糖浆以获得最佳效果。它们具有高水平的可溶性纤维，这对于促进健康的排便和食物舒适通过肠道是必不可少的，这可以缓解便秘的症状。

现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大枣洗干净再晒干，水分放到锅里加火不停翻，炒到表面微微发亮变黑，晾凉后放到容器里，需要的时候就拿出大枣放到杯子里冲水喝即可。

我们首先把红枣和茶叶放到锅中，然后加一些清水，再放一大块红糖一起煮，煮到红枣稍微变软之后，我们可以把茶叶和红枣过滤出去，留下的茶汁就是红枣茶，特别的好喝，而且还能补血健，强脾胃。

首先要多洗一点红枣，把红枣都弄碎了，然后再熬茶，等快出炉的时候把枣放进去，熬10分钟左右，这样味道就会很好喝。

做枣茶要把红枣洗干净去掉核，然后把红枣晾干，一点儿水分都不要有，之后把自己喜欢喝的茶和红枣干放在一起储存，这样就做好了。

四、红枣潮湿了怎么让它重新晾干？

大枣是一种很好的东西，经常吃大枣不仅补血，而且还可以增强身体的抵抗力，对于爱美的人来讲，吃大枣还具有美容养颜的功效，大家在市面上买到的大枣通常都是经过加工之后的干枣，其实干燥是将新鲜的大枣经过晒制慢慢变干的，新鲜的大枣晒干的方法是很多的，下面具体介绍湿枣怎么晒干的。

湿枣怎么晒干?

干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。烘烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。

干制机干燥法:这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等。

三、注意事项

1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了。

2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性。

3、晾晒的枣子要时常翻一下，以

大枣是一种很好的东西，经常吃大枣不仅补血，而且还可以增强身体的抵抗力，对于爱美的人来讲，吃大枣还具有美容养颜的功效，大家在市面上买到的大枣通常都是经过加工之后的干枣，其实干燥是将新鲜的大枣经过晒制慢慢变干的，新鲜的大枣晒干的方法是很多的，下面具体介绍湿枣怎么晒干的。

湿枣怎么晒干?

干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。烘烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。

干制机干燥法:这是一种功效较高的干燥设备,常用的有隧道式干燥机、滚筒式干燥机和带式干制机等。

三、注意事项

1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了。

2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性。

3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀。

4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂。

新鲜红枣怎么晒干

红枣是由充分成熟的鲜枣制成的,是我国枣加工量最大,方法最为简单,用途最广的干制品。

干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。烘烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气筒,开始烘烤。整个烘烤过程分受热、蒸发水分和烘干3个阶段。受热阶段,烤房温度要缓慢平稳地上升到55℃;蒸发阶段,将温度从55℃升到65～68℃,但不宜超过70℃,保持8～10小时;烘干阶段,将烤房内温度下降到55℃,维持4～6小时。整个阶段排潮1～2次。后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。

四点需要注意

1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了。

2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性。

3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀。

4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂。

成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满且有光泽。如皮色青绿又没有光泽，则为生枣;如见皮色红中带锈条、斑点，则可判定为存放时间较长的枣;表皮过湿或有大小不同的烂斑，一般可断定为浇过水的枣，这种枣不易久存。红枣怕风吹、高温和潮湿，受风吹后易干缩，颜色由红变黑;高温、潮湿易使红枣出浆，且有利于霉菌的活动，易生虫、发霉。保存办法是:

1.清明前曝晒4一5天。为防止变黑，可在枣子上遮一层席子，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放人缸内，加木盖，或者拌草木灰，放人桶内盖好。

2.用30一40克盐，炒后研成粉末，分层撒到500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。3、红枣极易生虫，夏天时尤甚。解决办法：在阳光强烈的天气，将红枣用开水浸泡一下，以烫掉其表面不干净的东西，然后迅速捞起来控干水分，放在太阳下晒干，再放进防潮的容器里存放，这样就可以起到一定的防蛀作用。

可以把红枣放在阳光充足的地方把它晒干，避免生虫子，否则潮湿容易滋生细菌和虫子。