青橄榄烧肉的做法？
2023-09-11 06:58:51 来源：网络
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青橄榄烧肉是一道口味独特的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉：适量，切成块状
- 青橄榄：适量，去核切碎
- 姜：适量，切末
- 蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一个容器，将猪肉块放入其中，加入适量的料酒、生抽、姜末和蒜末，腌制15-20分钟，使肉入味。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后将腌制好的猪肉块放入锅中煎炸至两面金黄。
3. 加入适量的蒜末炒香，然后加入一些水，将火调成小火，盖上锅盖，炖煮猪肉块约20分钟，直到肉熟烂。
4. 将切碎的青橄榄和适量的白糖加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，确保青橄榄和猪肉均匀受热。
6. 炒好的青橄榄烧肉可以装盘上桌，可以搭配米饭或馒头一起食用。
这道青橄榄烧肉具有青橄榄的酸爽和猪肉的鲜嫩，口味独特。烧制过程中可以根据个人口味调整盐和糖的量，以满足自己的喜好。注意煎炸时火候要适中，使猪肉保持肉质鲜嫩。
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