用什么煲猪心

一、用什么煲猪心

一、百合猪心汤

主 料： 鲜百合50克，生地20克，杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片）。

做 法： 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪心煮汤，熟时食用，每日1次。

药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧，头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔，脉细数。

二、莲子猪心汤

做法

（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。

可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

三、紫菜猪心汤

基本材料：紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。

制法：紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。

功效：祛热除烦，利水养心。

用法：饮汤食料，佐餐用。 应用 适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。

四、美颜益肤猪心汤

主料：瘦肉50克、猪心1个

辅料：红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜 调味料：米酒1汤匙、盐适量

制作方法：

1. 瘦肉和猪心洗净，汆水捞起，用冷水冲洗，切片（挑净猪心里面的白筋）；

2. 桂圆、红枣和莲子洗净；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品尝。

菜谱功效：安神、补血、润肤、养颜。

美味提示：

1. 新鲜的猪心无异味无黏液，有少许血水。

2. 煲汤的猪心不讲求口感，洗净后将其汆水，更好去除膻味。 3. 放点米酒可去除异味，汤味更好。

五、金戒子猪心汤

原料：

猪心、金戒子、黄酒、姜片。

做法：买来猪心（最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑），取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟（放气后小火蒸，否则汤会被冲出来），吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。

六、淮山枸杞猪心汤

材料：淮山、枸杞子、猪心、姜片。

做法：猪心切开心干净里面的淤血，然后飞水，再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时，也可以枸杞子后下也行。

猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的汤。最后加适量的盐就行了。

二、猪心除了炖党参，还炖什么比较好

猪心对于年轻人来讲，营养非常丰富，长身体所需要的各种营养基本都有.猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,所以它具有营养血液,养心安神的作用.但是,胆固醇比较高,所以老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分，也不能消除其中的有害部分。但是年轻人有这个能力，所以年轻人可以经常吃。

猪心虽然有很多的好处，但是制作不当会质老而咬不动，炖汤可以急火烧开，慢火长时间的炖烂，炖制时加入料酒 一个山楂来调味，去腥增香。也可以吃脆口的，做法是：用刀片去筋膜，切十字花刀深度达四分之三，入容器中，加入葱姜汁 料酒打底味，焯水后入餐具中，加入香菜末 味精 香油；另起锅加入高汤 食盐 胡椒粉 食醋烧开，倒入心花中，马上开吃。形美味脆，营养丰富。也可用涮锅吃！

猪心菜谱（共有77种猪心做法）

莲子猪心汤

用料:猪心1个,莲子30克,百合30克,龙眼肉(圆肉)15克.

调味料:盐少许.

制作:

1 猪心 莲子 (去心),百合,龙眼肉洗净.

2 把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用.

功效:

补心健脾,养心安神.治神经衰弱,失眼健忘.并有润肺止咳之功.

三、请问猪心和什么东西一起煲汤最好？

1灵芝猪心

一、原料：

1.主料：灵芝15克，猪心500克。

2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。

二、制法：

1.将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药计、

葱、姜、花椒同置锅内，煮至六成熟捞起。

2.将猪心放卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。取卤汁，加入精盐、

味情、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成。

按：灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有

补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、

冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜，树人体

正气，泽肤健美，益智健脑，延年益寿。

猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用

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鲜人参炖猪心猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。

盐1茶匙，白糖少许。

1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋；杞子洗净；鲜人参洗净。

2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。

2.猪心补心安神，适用于气血不足、失眼、多梦。

莲子炖猪心汤:莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,隔水炖,有益智宁神的作用。

1．红参煲猪心：猪心150克(洗净切块)，红参10克，同煲汤食用。

心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白，脉虚弱