新鲜青橄榄怎么吃？

新鲜青橄榄怎么吃？

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足――无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

橄榄炖汤

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，

盐腌晒干，用以佐膳，

用

甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，

制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

・橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

・生吃

我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

在什么地方都能点这道小吃．KTV，餐馆，酒店，路边摊：）

新鲜橄榄怎么吃？有哪些功效？不能辜负了这个最好的果子!

青橄榄的功效是什么？

青橄榄的功效与作用为：清肺利咽、生津止渴、解毒、开胃、理气止泻。

青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血，以及用于解河豚毒及酒毒等。《日华子本草》记载，青橄榄具有开胃、理气止泻的功效。福建民间常用盐腌咸橄榄炖瘦肉治疗咽痛、咳嗽等病证。

青橄榄作为药食两用之品，有许多便捷的食疗方法。如嗓子痛时含服些青橄榄，并嚼汁吞服，可使咽喉清爽。古籍《王氏医案》记载，治疗风火喉病、喉间红肿，可以用青橄榄、白萝卜以水煎服，这道药膳的名字：青龙白虎汤。

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扩展资料：

青橄榄的形态特征

果萼扁平，直径0.5厘米，萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色；外果皮厚，干时有皱纹；

果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽，核盖有稍凸起的中肋，外面浅波状；核盖厚1.5-2（-3）毫米。种子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。

产福建、台湾、广东、广西、云南，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0808/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网―立秋养阴，青橄榄炖汤>人民网―立秋养阴，青橄榄炖汤

青橄榄的功效作用很多。，新鲜橄榄能消热解毒，化痰消疾。所以宋代王禹有“江东多果实，橄榄称珍奇”的描述。《本草备要》 说它是肝胃之果，作用有三：一是清喉咙生津，二是除烦醒酒，三是解河豚毒。《本草再新》 也认为，青果有平肝开胃、滋养肺阴、清痰理气的功效。《日华子本草》则归纳为开胃、下气、止渴。青果最常用于喉病症，李时珍在《本草纲目》中就强调它“治喉痛”的功效。除此之外，橄榄仁、核和根均能入药。

青果果实富含果糖、淀粉、脂肪、蛋白质、果酸、单宁、芳香物以及人体所需的多种微量元素。果肉食之能开胃健脾、生津液、止烦渴、防白喉、治喉痛、解酒毒、化积食。能软化卡喉胃的哑鱼骨刺。果核能治胃痛、冻疮，果核内的三穴白色果仁能治口唇干裂，青果枝叶煎汤能治漆疮。我国青橄榄药用的历史十分悠久，自古以来闽台民间就把青橄榄作为清热解毒、治喉的良药。

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