石耳炖鸡怎么做？

一、石耳炖鸡怎么做？

石耳的营养价值:

1. 石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用；

2. 石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用；

3.近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。

菜系及功效：徽菜

石耳炖鸡的制作材料：

主料：净母鸡1只（约重1000克）,石耳50克,小葱15克,姜15克,火腿骨5克,精盐5克,绍酒15克,熟猪油25克。

石耳炖鸡的特色：

此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感。

1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。 

2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。

二、橄榄乌鸡汤怎么做

用料

乌鸡 四分之一

橄榄 8个

开水 炖锅或者高压锅

橄榄乌鸡汤的做法

准备材料洗净

乌鸡切小块，橄榄对半切

炖锅一个

把橄榄和乌鸡放锅里

加开水，盖盖子，按快炖，

汤炖好了（快炖大概是1个半小时左右）

热腾腾暖暖的汤可以喝了

三、石橄榄炖汤长吃会不会影响分健康？

朋友的，他们夫妇身体一般，吃后出了状况

四、寒胃可以吃青橄榄炖鸡汤吗

不知道青橄榄性温还是性寒，但是亲如果不放心，可以在汤里加几颗枸杞，枸杞温热喝鸡汤炖在一起是补身体的法宝。