通常买罐装酱汁来做我的意大利面，但是要还需要什么配料呢?

通常买罐装酱汁来做我的意大利面，但是要还需要什么配料呢?

没有所谓的“意大利面酱”这种东西，意大利面(或其他任何意大利面)可以搭配多种多样的酱料，这取决于你手头有什么(所以，季节性，你居住的地区等都要考虑在内)。以下是我最喜欢的几款。

意大利面加番茄通心粉

这可能是所有番茄酱中最简单的了。对于每个部分你需要70或80克面条,100克的小而成熟的西红柿(我喜欢datterini,大约1英寸长,非常甜的),一汤匙的extravirgin橄榄油,半个大蒜瓣,一英寸厚的盐,罗勒叶,和少量的新鲜磨碎的实情,或佩科里诺干酪,或两者的混合物。

在放入意大利面前几分钟，加热一个非常大的深平底锅(想想炒锅，稍微重一点，通常不粘)，加入油和整个番茄。加盖子，让番茄用中火煮。时不时地翻动平底锅(不要盖上盖子，这样热量和蒸汽就不会逸出)，把番茄四处移动。当你听到一些西红柿已经开始裂开，浓缩的汁液释放出来时，移开盖子，加入碾碎的大蒜，一小撮盐，用勺子把西红柿捣碎。当意大利面还是非常有嚼劲,他们转移到锅里,加入罗勒叶(用手oe把它们拆开一次几一方面和拍双手释放香水),奶酪,几勺面食烹饪水和扔了一两分钟。趁热上桌。

西葫芦和橄榄酱(或香蒜酱)

每一份需要70-80克的意大利面或其他长的意大利面，一个又小又甜的西葫芦，一汤匙香蒜沙司或橄榄酱，半汤匙外榨橄榄油，和一小撮现磨的黑胡椒。

把意大利面。用切丝机或螺旋器把西葫芦切成细长的条，和意大利面差不多大小。将油、香蒜酱或橄榄酱和胡椒粉放入碗中，用一汤匙意大利面煮水稀释，搅拌均匀。当意大利面离变硬大约一分钟时，加入西葫芦，只需要稍微焯一下。沥干后放入碗中，搅拌均匀即可食用。

面所有"amatriciana

这个我建议使用很厚的意大利面条,像往常一样人均70 - 80克,大的成熟的西红柿或等量的优质passata(被认为是一个优秀的品牌),约30克guanciale,或者如果你没有它,20克意大利烟肉和10克五花熏咸肉,extravirgin橄榄油、新鲜磨碎的佩科里诺干酪,一小块辣椒(可选)。

烧热平底锅(和上面一样，宽而深，几乎像炒锅一样)，加入切成极薄条的猪脸肉和一汤匙外榨橄榄油。用中火煮，直到猪脸肉释放出脂肪。煮到一半时，你可以加些辣椒调味。加入切好的番茄，一小撮盐，煮约10分钟，然后把辣椒切掉。当意面变得很有嚼劲时，把它放进锅里，加入一点意面水和一半的羊奶干酪。搅拌均匀后立即上桌，再淋上一些羊奶干酪。

意大利面条al tonno

通常每人需要78-80克的意大利面，半瓣大蒜，一些意大利面条，橄榄油金枪鱼罐头(这是我喜欢看的东西，所以我不能告诉你有多少)，一撮切碎的欧芹。

一旦你把意大利面掉下来，把普通的平底锅加热，加入一些罐头里的油(所以要确保是橄榄油，而不是劣质油)，碎大蒜，一分钟后，加入意大利通心粉。同时，把欧芹切碎，用手指把沥干的金枪鱼弄碎。在意大利面变得有嚼劲前大约一分钟，加入金枪鱼，然后把意大利面倒入锅中，加入少许水。搅拌均匀，然后立即用欧芹装饰。

这道菜的另一种可能做法是，把油、大蒜和一些辣椒放在锅里加热，把意大利面倒入这道辣味调料中，然后加入金枪鱼，再稍微翻炒一下。

西兰花意大利面

像往常一样人均70 - 80克的面食,一头broccoletti(约500克),每两个人,人均石油鳀鱼鱼片,一些辣椒,一些extravirgin橄榄油,每人半个大蒜瓣,新鲜磨碎的caciocavallo佩科里诺干酪,或一个好的hanful新鲜的面包屑。

切一些西兰花，把小花切开，去皮，把茎切成片。将意大利面和西兰花都放入水锅中。在普通平底锅中，加热油，加入凤尾鱼，搅拌至鱼融化，加入大蒜和辣椒，炒一分钟左右。如果你用的是面包屑，把它们放在另一个平底锅里烤，这样它们会变得非常脆。

可以准备些洋葱，还有一些迷迭香，牛至，黑胡椒，你想吃的酱料都可以，这个只要不是拿出去卖，自己想吃什么味儿的都是随便搭配的。

可以用黑胡椒来增味，也可以添加一些洋葱西红柿青椒当作配菜，这样在家也可以做出好吃的意大利面。

1.备好一只煮面的锅和一只做面酱的平底锅2.将买来的猪颊腌肉片切成长条状3.煮面的锅烧水加盐，做面酱的锅放入少许橄榄油加热，其实猪颊肉油水很足，我们为了加番茄酱时润一下酱，就加入了少许油，可以不加4.将切好的猪颊腌肉放入平底锅，煎至肥肉透明后盛出放一边备用5.水开后放入Bucatini意面6.在煎完猪颊肉的锅里直接倒上番茄酱，让番茄酱和煎肉的油水充分融合收缩后关火

土耳其黑橄榄酱保质期

土耳其黑橄榄酱保质喊激期为1~3个月。因为腌制过的橄榄保存时间根据储藏环境不同会受到影响，如果在干燥低温的环境下储存，可以1~3个郑仔袜月。所以土耳其黑橄榄酱保质期为1~3个月。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。但是性偏凉，不宜不多，每天10颗左右即可。腌制的黑橄榄每天吃戚丛多少为宜要因人而异，只是一定要控制食用量，就是少量为宜。腌制的食品，易产生亚硝酸盐，过量使用对身体是有害的。