白榄怎样腌制成咸榄？

一、白榄怎样腌制成咸榄？

白榄腌制成咸榄需要经过一些处理步骤。以下是一般的腌制咸榄的做法：

所需材料：

1. 白榄 1000克

2. 盐 500克

3. 食盐 100克

4. 红辣椒面 适量

5. 蒜 适量

6. 姜 适量

7. 白芝麻 适量

制作步骤：

1. 白榄用水浸泡去除表面杂质和毛刺，然后泡在淡盐水中1-2天，每天换一次水，使榄子软化。

2. 将白榄制成花刀型，分别从头和尾划两道交叉口。

3. 将盐和食盐混合，均匀地撒在白榄上，按压让盐分均匀透彻。

4. 将处理好的白榄放置在密闭的容器里，拍上红辣椒面，加上葱、蒜、姜等香料调味，充分搅拌均匀，将容器密封好。

5. 把密闭的容器放在阴凉处，每隔一天拍一次，第7天取出，放干水份，用白芝麻将榄子全部裹匀，然后晾晒至表面变硬即可。

温馨提示：

1. 腌制过程中需要保持密闭，防止附着在榄子表面的空气腐败菌。

2. 腌制时间一般在7-10天左右，也可以根据口感要求适当调整时间。

3. 腌制咸榄时可以根据自己的口味添加一些香料和调料，比如葱、蒜、姜、花椒、八角等。

二、怎样把生的橄榄腌制

 1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

三、橄榄怎么腌制？

晾干水后用盐腌制

四、甘榄如何腌制

原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克工艺流程：选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品制作方法：1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂...

橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然后久嚼，回味却清甜生津，龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作吉祥如意的象征。橄榄气味特别清香。能增进食欲，舒畅神志。

五、请问橄榄要怎么腌制才好吃？？

用新鲜橄榄 白沙糖 食盐 甘草 茴香 八角 柠檬酸 丁香 陈皮