海参捞饭怎么做？

一、海参捞饭怎么做？

您好，我是小飞扬，很高兴我能回答这个问题。下面我来介绍一下家常的海参捞饭的制作流程：

1.将即食海参在冰箱取出，让他自然化开，清洗备用。

2.西兰花焯水，胡萝卜切丁备用，葱切段。

3.取一碗 加入料酒 生抽 蚝油 糖 淀粉和鸡汤搅拌均匀成料汁。

4.锅里注入少许橄榄油。

5.下入葱段煸香捞出。

6.立即改小火倒入料汁。

7.加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠关火。

8.取一个盘子扣入一碗米饭。

9.摆放上西兰花。

10.把海参码放在盘中。

11.浇入汤汁点缀一下即可。

总结，往往高端的食材都用普通的烹饪方法，方能吃出食材原本的鲜美滋味。

海参：推荐辽参。

配菜：像西兰花、墨鱼丝、海鲜菇等，都可以按自己喜好加入。

料汁：为什么没有选清水也没有去市场买鲍汁，而是用鸡汤，这就是我们汤汁的灵魂，有了它味道特别鲜美。希望我的回答可以帮到你，感谢您。

二、橄榄油烧乌参怎么做？

橄榄油烧乌参的主料：海参

橄榄油烧乌参的调料： 食盐、橄榄油

橄榄油烧乌参的做法

第1步将乌参洗净切约15厘米宽的条待用

第2步姜洗净去皮后切片，大葱洗净切段，大蒜切片待用

第3步热锅凉油，将大葱、蒜片、姜片爆香，放八角、乌参翻炒

第4步放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水，烧开后改小火焖煮至乌参入味

第5步加白糖、盐调味，勾入淀粉芡即可出锅

三、夏天海参怎么吃

海参历来被认为是一种名贵滋补食品和药材，被冠为肴品海八珍之首。其中刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。刺参主产于威海、青岛、烟台等胶东、辽东半岛海域，那么海参的做法大家又知道哪些呢？其实，关于海参的做法可以分为简单的做法和美味的做法。

简单海参的做法：

海参粥：取泡发好的宫品海参1只，小米100克，将海参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候，放入切好的海参煮一会即可，温热进食。

海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

蘸食：每早食一个，可蘸酱油或蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）。

凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，柔脆滑嫩、鲜味可口。

美味海参的做法：

鲍汁海参捞饭：配料：泡发好的海参1只，熟米饭一碗，胡萝卜10克，黄瓜10克

调料：上汤300克，鲍汁100克，水淀粉10克，葱姜油10克（葱姜爆香的油汁）；

做法：

1、 海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用；

2、 胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；

3、 海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入水淀粉勾芡，淋葱姜油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

葱烧海参：原料：泡发好的宫品海参5只 西兰花香椿芽鱼籽葱姜

调料：鸡汤 黄酒 老抽 酱油 水淀粉胡椒粉盐糖

做法：

1、 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；

2、 将海参倒入开水锅里焯水捞出；

3、 将备好的鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长；

4、 锅烧热，放入油、加入大葱；

5、 将葱段炸黄，制成葱油；

6、 将葱段捞出，葱油沥出；

7、 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；

8、 锅内放油煸香姜片；

9、 海参下锅，加入葱段、鸡汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；

10、 用微火炖2---5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰；

通过上述的介绍，相信大家都知道怎么做海参了吧，海参的做法其实越简单越好，上述材料也可根据个人爱好添加各种食材，相信您也会创造出更多海参的美味做法。

四、海参的吃法有哪些？怎么吃最有营养？有什么禁忌？

海参的吃饭有很多种，一般家庭吃法是做汤，凉拌，红烧，高压焖等。 最有营养的吃发是：发好的海参沾糖吃。 患有糖尿病 高血压等患者禁忌（最好询问一下大夫再食用）

采纳哦